- 使用场景
- 高汤常用于烹饪各种菜肴,如汤、炖菜、煲汤等。它可以增加菜肴的口感和香味,使菜肴更加美味可口。同时,高汤也常用于调味料的制作,如酱料、调味汁等。
- 例句
- 1. 这道菜的味道很鲜美,一定是用了高汤。2. 做这道菜需要先炖一锅好的高汤。
- 基本含义
- 指炖汤时所用的上等鲜肉和骨头熬制的浓汤。
- 基本解释
◎ 高汤 gāotāng
(1) [thin soup;soup-stock]∶用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤
高汤可补营养不足
(2) [thin soup]∶一般清汤
每顿饭后宜喝高汤
- 延伸学习
- 可以学习更多关于高汤的烹饪技巧和应用方法,了解不同地区和菜系中使用高汤的特点和做法。还可以学习其他与烹饪相关的成语和词语,扩大对中国文化和美食的了解。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:我喜欢喝妈妈做的鸡汤,她都是用高汤做的。2. 初中生:这道菜的汤底用了高汤,所以味道特别好。3. 高中生:学做菜的时候,我发现高汤对于炖菜的味道有很大的影响。4. 大学生:我正在学习烹饪技巧,下一步准备学习如何制作高汤。
- 故事起源
- 高汤一词最早出现在《汉书·食货志》中,意为上等的清汤。在古代,高汤被视为一种珍贵的烹饪调料,只有有钱人才能享用。后来,高汤逐渐成为烹饪中常用的调味料,并逐渐普及到民间。
- 英文翻译
1.(煮鸡、鸭、肉等的老汤) soup-stock
- 记忆技巧
- 可以将高汤的发音“gāo tāng”与“高糖”进行联想,高汤和高糖在发音上相似,但含义完全不同。通过这种联想,可以更容易记住高汤的发音和含义。
- 词语结构
- 高汤是一个名词短语,由两个汉字组成。
- 详细解释
煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。 萧红 《马伯乐》第二章:“而 赵太太 那人又非常和蔼,给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13:“馅饼是用上好牛肉作馅,加高汤和调料搅成。”