菜色（cài sè）的意思：指菜肴的味道、色泽和质量。

宦况（huàn kuàng）的意思：宦官的境遇或官员的境况。

看菜（kàn cài）的意思：指对事物的外表或表面现象进行浅显的观察、判断，没有深入了解或深入思考。

梅花（méi huā）的意思：指人的品质或才能在逆境中得以展现出来。

民艰（mín jiān）的意思：指民众艰苦困难的生活状况。

恤民（xù mín）的意思：关心百姓，怜悯民众。