除却（chú què）的意思：除去，排除

风味（fēng wèi）的意思：指某种具有特色的味道或特殊的风格。

寒风（hán fēng）的意思：形容寒冷刺骨的风。

江南（jiāng nán）的意思：江南是指中国南方的江苏、浙江一带，也用来形容美丽的南方风景。在成语中，江南多指江苏、浙江一带的地域。

南无（nā mó）的意思：表示虔诚地向佛祖或菩萨祈祷、礼拜或念诵佛号。

蔬笋（shū sǔn）的意思：指年轻人，特指年轻的学生。

溪藤（xī téng）的意思：比喻人的才能或品德在一开始就显露出来。

校量（xiào liàng）的意思：校量指的是衡量、评估或判断事物的价值、重要性或真实性。

小方（xiǎo fāng）的意思：小方指的是小小的方寸之地，也可以用来形容某个地方或环境狭小。

鱼蟹（yú xiè）的意思：指卑鄙、无耻之人或下贱的人。

总是（zǒng shì）的意思：始终如一，一直都是这样

这首诗《杂品》是明代诗人徐渭所作，通过细腻的笔触描绘了寻常食材的香气与江南的独特风味。

首句“鱼蟹瓜蔬笋豆香”，诗人以“香”字开头，直接点明了食物的诱人之处。鱼、蟹、瓜、蔬、笋、豆，这些日常可见的食物，在诗人笔下仿佛被赋予了生命，散发出诱人的香气。这不仅展现了食物本身的美味，也暗示了江南地区丰富的物产和高超的烹饪技艺。

次句“溪藤一斗小方方”，这里的“溪藤”可能指的是竹筒或竹制容器，用来盛放食物。一个“斗”字，既体现了容量之大，又暗示了食物的丰富。而“小方方”则形象地描绘了食物排列整齐、小巧精致的状态，让人仿佛能看到一盘盘精心准备的小菜，既满足了视觉上的享受，也预示着食物的多样性和精细制作。

后两句“校量总是寒风味，除却江南无此乡”，诗人将江南的风味与寒冷的季节联系起来，或许是在强调这种风味的独特性与地域性。校量，即比较、衡量，这里指出了江南风味与其他地方风味的不同之处。诗人认为，只有在江南，才能品尝到这样的风味，表达了对江南独特美食文化的自豪之情。

整体而言，这首诗通过对江南食材香气和精致料理的描绘，展现了诗人对家乡风味的深情赞美，同时也流露出对江南独特饮食文化的深刻理解与热爱。