北斗（běi dǒu）的意思：指北斗星，比喻坚定不移的方向或者引导。

楚冠（chǔ guān）的意思：楚国的冠冕，比喻在某一领域中最有声望、最有才能的人。

春寒（chūn hán）的意思：春天的寒冷

从此（cóng cǐ）的意思：从现在开始，表示某个事件或情况从此以后发生了改变。

东风（dōng fēng）的意思：东风是指从东方吹来的风，引申为春风，也比喻好消息、繁荣的前兆。

练气（liàn qì）的意思：指修炼气功，锻炼身体，增强体质。

霖雨（lín yǔ）的意思：形容连绵不断的雨。

千岁（qiān suì）的意思：形容人的寿命长久，也可用来形容事物历史悠久。

山鬼（shān guǐ）的意思：指山中的妖怪或山里的野兽。也用来形容行为凶恶的人。

岁酒（suì jiǔ）的意思：指年岁增长，喝酒庆祝的习俗。

天回（tiān huí）的意思：指天地交替，昼夜循环的自然现象。

五辛（wǔ xīn）的意思：指五种辛辣的调味品，比喻人言辞尖刻、刻薄。

辛盘（xīn pán）的意思：指吃苦受累的工作或事情。

祝延（zhù yán）的意思：祝愿延长岁月、寿命。

五辛盘（wǔ xīn pán）的意思：形容事物五味杂陈，复杂纷扰。

这首诗描绘了宋朝时期元日（即春节）的习俗与氛围。首句“爆竹惊山鬼，雕幡戴楚冠”以生动的笔触展现了节日的热闹景象，爆竹声声，不仅惊扰了山中的神灵，也装饰着人们的服饰，营造出浓厚的节日气氛。接着，“祝延千岁酒，练气五辛盘”描述了人们在这一天通过饮酒和食用五辛盘来祈福长寿、驱邪避灾的传统习俗。

“江冷东风外，天回北斗端”则转向自然景观的描写，描绘了冬末春初时节的景象，江水寒冷，东风吹拂，北斗星指引着方向，既体现了季节更替的自然规律，也寓意着新年的希望与变化。

最后，“羌城霖雨甚，从此看春寒”则预示了新年之后可能面临的天气情况，表达了对即将到来的春天的期待，同时也暗示了可能需要面对的寒冷与挑战。

整体而言，这首诗通过细腻的描绘，展现了宋朝元日的民俗风情、自然景观以及人们对未来的美好祝愿，是一幅生动的节日画卷。