长至（cháng zhì）的意思：指某种事物达到了极点或者极限。

分甘（fēn gān）的意思：指共同分担艰苦或困难。

嘉鱼（jiā yú）的意思：指能够识别和欣赏美好事物的人。也可用来形容有眼光、有鉴赏力的人。

十月（shí yuè）的意思：指时间或期限的最后阶段，也用来形容事物接近完成或结束。

雪水（xuě shuǐ）的意思：雪水是指雪融化后变成的水。在成语中，雪水常常用来比喻事物的变化或消失。

烟波（yān bō）的意思：指水面上烟雾缭绕，波纹起伏的景象，形容水面景色美丽、宜人。

殷勤（yīn qín）的意思：殷勤指对人热情周到，关心体贴，有礼貌和友好的态度。

渔父（yú fǔ）的意思：渔夫、渔民

玉珂（yù kē）的意思：形容人的品德高尚，仪表出众。

月小（yuè xiǎo）的意思：形容月亮的形状小或月光不明亮。

这首诗描绘了深秋时节在湘江峡谷中捕捞嘉鱼的场景，充满了浓厚的生活气息和自然之美。

首句“十月小湘峡”，点明时间与地点，秋季的湘江峡谷，景色宜人。接着“嘉鱼出穴多”一句，生动地展现了嘉鱼在深秋时节大量涌现的景象，暗示了丰收的喜悦。

“爱寒餐雪水，乘暖下烟波。”这两句通过“寒”、“暖”、“雪水”、“烟波”的对比，不仅描绘了捕鱼时的环境，也体现了渔民对自然的亲近与尊重。他们选择在寒冷的季节里，以雪水为食，乘着温暖的时刻下到烟雾缭绕的水面，捕捉鱼儿。

“作鲙宜长至，分甘与玉珂。”这里“长至”指的是冬至，诗人巧妙地将捕鱼活动与节气联系起来，表达了渔民们在特定时节进行捕鱼活动的传统习俗。同时，“分甘与玉珂”则体现了渔民们与贵族分享劳动成果的美好情谊，彰显了社会和谐的一面。

最后，“殷勤渔父意，岁岁此牂柯。”这两句直抒胸臆，表达了渔民们对捕鱼生活的热爱与执着，以及对每年在此地捕鱼的期待与坚持。牂柯，即今广西崇左一带，是古代著名的产鱼之地，诗句中的“岁岁此牂柯”不仅强调了捕鱼地点的固定性，更蕴含了对传统生活方式的坚守与传承。

整体而言，这首诗通过对湘江峡谷中捕鱼活动的细腻描绘，展现了明代末期至清代初期江南地区渔民的生活状态、自然景观以及人与自然和谐共处的美好图景。