不妨（bù fáng）的意思：表示可以毫不拘束地做某事，没有什么妨碍或顾虑。

风霜（fēng shuāng）的意思：指人经受了风吹和霜打的磨砺，比喻经历了艰苦困苦的磨砺，锻炼出坚强的意志和品质。

古风（gǔ fēng）的意思：指古代的风格、氛围或风尚。

结盟（jié méng）的意思：指两个或更多的团体、个人为了共同的利益或目标而联合起来。

酒伴（jiǔ bàn）的意思：指与人一起喝酒的伴侣，也可指共同享受酒宴的好友。

奇崛（qí jué）的意思：形容事物独特、奇异而又出众。

千古（qiān gǔ）的意思：指长时间的历史时期，也可以表示永远、永久。

世态（shì tài）的意思：指社会上的风气、道德观念以及人们的行为态度和表现。

双清（shuāng qīng）的意思：双清指的是清廉、清正的意思。

炎凉（yán liáng）的意思：炎凉是一个形容词词语，意为炎热和凉爽。它可以形容天气，也可以形容人的心情或情感。

知己（zhī jǐ）的意思：指真正了解自己、与自己心灵相通的朋友。

尊酒（zūn jiǔ）的意思：尊敬对方，向对方敬酒。

世态炎凉（shì tài yán liáng）的意思：指世界上的事物变化无常，人情冷暖难测。

这首诗描绘了老梅与奇崛石的共生景象，以及对世态炎凉的感慨。首句“老梅奇崛石崚嶒”以生动的笔触勾勒出老梅生长在嶙峋怪石之上的坚韧形象，展现了梅的不屈精神和顽强生命力。次句“千古风霜共结盟”进一步强调了梅与自然界的紧密联系，无论经历多少岁月的风霜考验，梅始终与之并肩作战，象征着梅的坚韧与毅力。

后两句“世态炎凉少知己，不妨尊酒伴双清”则转向对人情冷暖的反思。诗人感叹于世间的炎凉变化，朋友间的情感变得稀薄，难以找到真正理解和支持自己的知己。然而，在这样的背景下，诗人选择以酒为伴，与梅共同享受清雅之乐，寻求心灵的慰藉和寄托。这种超然物外的态度，体现了诗人对真挚友情的渴望，以及在复杂社会中保持自我独立人格的决心。

整体而言，这首诗通过梅与石的共生、与风霜的抗争以及对人情世故的感慨，展现了诗人对自然美的赞美、对坚韧精神的颂扬，以及在现实困境中寻求内心平静与自我的坚持。