关山（guān shān）的意思：指困难重重的局面或艰险险阻的环境。

红尘（hóng chén）的意思：红尘是指尘世间的繁华喧嚣、纷扰琐事，也代表着人世间的欢乐与痛苦。

佳人（jiā rén）的意思：指美丽的女子，也可用来形容美好的事物或景色。

太真（tài zhēn）的意思：太过于真实或真诚，常常指过于天真无邪或过于直率无伪。

余唾（yú tuò）的意思：指遗留下来的一点口水，形容非常轻微微小的事物。

珠颗（zhū kē）的意思：珠宝中的一颗珍贵的珠子，比喻珍贵或者重要的事物。

走红（zǒu hóng）的意思：指某人或某事物因为某种原因而变得非常受欢迎或引人注目。

这首诗以荔枝为题，巧妙地融入了历史典故与个人情感，展现了诗人对荔枝的独特见解和对历史人物的深思。

首句“关山一骑走红尘”，描绘了一幅古代宫廷中，使者骑马飞驰于关山之间，运送荔枝的场景，充满了历史的厚重感和速度的紧张感。荔枝作为贡品，穿越千山万水，只为满足宫廷的口腹之欲，这一过程既体现了荔枝的珍贵，也暗示了权力与欲望的交织。

次句“曾进唐宫奉太真”，直接点明荔枝与唐代宫廷的紧密联系，特别是与杨贵妃（太真）的关联，进一步强化了荔枝在历史上的独特地位。通过“曾”字，诗人将荔枝的历史角色与个人情感相融合，赋予了荔枝更丰富的文化内涵。

后两句“此日也将珠颗啖，休嗤余唾拾佳人”，则从现实角度出发，探讨了荔枝的食用价值与社会现象。诗人以“珠颗”形容荔枝的珍贵，同时也暗喻其在人们心中的高雅地位。通过“啖”字，生动地展现了品尝荔枝的乐趣。然而，诗人又以一种幽默而讽刺的方式，提醒人们不要过于追求物质享受，甚至不惜贬低他人来获取所谓的“佳人”。这种反讽意味，不仅增加了诗歌的趣味性，也反映了诗人对社会现象的深刻洞察和批判态度。

整体而言，这首诗通过对荔枝的描写，巧妙地结合了历史、文化、社会与个人情感，展现了诗人独特的艺术视角和深邃的思想内涵。