安平（ān píng）的意思：形容安定平和，没有争执和纷争。

扁舟（piān zhōu）的意思：指小巧轻便的船只，也用来比喻身世低微或贫寒的人。

沧海（cāng hǎi）的意思：比喻时间的变迁和世事的更迭。

处处（chǔ chù）的意思：处处意指“到处、各处”，表示某事物或某种情况在各个地方都存在或普遍存在。

帆影（fān yǐng）的意思：帆影是一个汉语成语，意思是船帆的倒影。比喻事物的形象或影响。

平水（píng shuǐ）的意思：形容水面平静，没有波澜。

日落（rì luò）的意思：日落，太阳从地平线下降，天色渐暗的现象。这个成语常用来比喻事物或人的衰落、结束或消亡。

晚渡（wǎn dù）的意思：晚上渡过江河。比喻做事拖延，错过时机。

西山（xī shān）的意思：指朝西方的山，也比喻远离烦恼、忧虑的地方。

行人（xíng rén）的意思：指行走的人，泛指路人、过路人。

依然（yī rán）的意思：仍然如此，依旧不变

渔歌（yú gē）的意思：渔民在钓鱼时唱的歌曲。比喻轻松自得的生活。

这首诗描绘了台湾八景之一的宁静海景与黄昏时分的渡口景象，充满了诗意与和谐之美。

首句“沧海安平水不波”，以“沧海”开篇，展现出广阔无垠的海洋景象，接着“安平水不波”描绘出海面平静，波澜不惊的宁静画面，营造了一种祥和的氛围。

次句“扁舟处处起渔歌”，转而描述了海上渔船的活动，渔歌唱响于每一处，为这宁静的海面增添了几分生机与活力，展现了渔民们劳作的场景和他们对生活的热爱。

第三句“西山日落行人少”，描绘了夕阳西下，天边余晖渐淡，远处的西山渐渐隐入暮色之中，此时行人稀少，营造了一种宁静而略带孤寂的氛围，同时也暗示了时间的流逝。

最后一句“帆影依然晚渡多”，则将视线转向渡口，尽管行人减少，但仍有船只往来，帆影在晚霞中显得格外悠长，不仅表现了渡口的繁忙与生命力，也寓意着人们对于生活与未来的期待与追求。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，描绘了一幅充满自然美与人文关怀的台湾海景图，展现了诗人对自然景色的深刻感悟以及对生活细节的敏锐捕捉，是一首富有意境与情感的佳作。