莼羹（chún gēng）的意思：指美味可口的莼菜汤羹，也用来形容美食。

风起（fēng qǐ）的意思：指风开始刮起来，也比喻事情开始发生或情况开始变化。

隔绝（gé jué）的意思：隔绝是指阻止两者之间的联系或交流，使其彼此分离。

酒人（jiǔ rén）的意思：指喝酒成瘾、沉迷于酒中的人。

凉天（liáng tiān）的意思：指天气凉爽，适合户外活动。

梦魂（mèng hún）的意思：形容梦境逼真，魂魄离体。

浅水（qiǎn shuǐ）的意思：比喻事物的表面现象或浅层次的认识。

千万（qiān wàn）的意思：表示强调或劝告，要注意或务必做某事。

秋风（qiū fēng）的意思：秋天的风。也用来比喻寂寥、凄凉的情景或气氛。

饶有（ráo yǒu）的意思：形容非常充足或富有。

飒飒（sà sà）的意思：形容风声、树叶摩擦声等清脆而响亮的声音。

暑月（shǔ yuè）的意思：指夏天的月份，也可用来形容炎热的天气。

惟有（wéi yǒu）的意思：只有，仅有

西湖（xī hú）的意思：西湖是中国浙江省杭州市的一座著名湖泊，因其美丽的风景而被称为“人间天堂”。西湖这个成语通常用来形容美丽的景色或令人心醉的环境。

湘帘（xiāng lián）的意思：湘帘是一个形容词性成语，指的是美丽的女子。通常用来形容女子的容貌娇美动人。

鱼脍（yú kuài）的意思：指非常美味的鱼肉。

这首《蝶恋花·西湖莼菜》由清代诗人曾廉所作，描绘了西湖莼菜的独特风味与美妙景象。词中以细腻的笔触，展现了夏日凉爽之中的莼菜之美，以及其与西湖自然环境的和谐交融。

“揩净湘帘还斐几”，开篇即营造出一种清新雅致的氛围，湘帘轻轻拂过，留下一抹淡淡的痕迹，斐几上似乎还残留着些许凉意。这不仅描绘了环境的静谧，也预示着接下来将要展现的美好景致。

“暑月凉天，惟有莼羹美”，在炎炎夏日与微凉秋风交替的季节里，唯有莼菜的美味能让人感受到一丝清凉与满足。莼菜的鲜美在这里被赋予了独特的季节感，成为夏日避暑的佳肴。

“鱼脍通明晶玉似，酒人何福堪消此”，鱼脍如同晶莹剔透的玉石，色泽诱人，搭配上美酒，仿佛人间至福。这里通过比喻，强调了莼菜与美酒的完美结合，不仅提升了食物的品质，也增添了生活的乐趣与情调。

“瓶贮西湖清浅水，隔绝西湖，饶有西湖味”，西湖的清澈之水被巧妙地保存于瓶中，即便身处他处，也能品尝到西湖的韵味。这种巧妙的构思，不仅体现了对西湖美景的怀念，也表达了对自然之美的深深敬仰。

“张翰梦魂千万里，西湖飒飒秋风起”，张翰，东晋文学家，因思念家乡美食而归隐的故事广为人知。词中借张翰之名，表达了对西湖莼菜的深情向往，即使身在他方，心中仍牵挂着那片湖光山色与美味佳肴。

整首词通过对西湖莼菜的细腻描绘，不仅展现了其独特的风味，更融入了对自然美景的赞美与对生活美好追求的情感。词中运用丰富的意象与生动的比喻，使得读者仿佛置身于那清凉的夏日，品味着那一抹来自西湖的清新与甘甜。