八帙（bā zhì）的意思：形容事物数量多、琳琅满目。

春满（chūn mǎn）的意思：春天充满了希望和喜悦，形容事物蓬勃发展或充满生机。

大椿（dà chūn）的意思：指年纪大、资历深的人。

洞仙（dòng xiān）的意思：指精通道术、通天达地的仙人。

海东（hǎi dōng）的意思：形容人或事物远离正道，迷失方向。

击壤（jī rǎng）的意思：指打破土壤，比喻有力的言辞或行动能够震动人心，引起共鸣。

节孝（jié xiào）的意思：指在节日或特殊场合表达对父母的孝敬和尊重。

今日（jīn rì）的意思：今天；现在

漫道（màn dào）的意思：漫无边际的道路，形容非常宽广或没有限制的道路。

千秋（qiān qiū）的意思：千秋，指长久的时期或长远的未来。

世业（shì yè）的意思：指千秋万代的事业或事物。

文章（wén zhāng）的意思：指文学作品或写作杰作。

业文（yè wén）的意思：指文采出众，才华横溢。

隐侯（yǐn hòu）的意思：指隐藏在背后，没有显露自己才能的人。

这首明代程敏政的诗《寿山阳沈廷献处士八十》以细腻的笔触描绘了一幅温馨而充满敬意的画面。首句“豆醅香里洞仙讴”，通过豆香和仙曲的意象，营造出一种超凡脱俗的氛围，暗示了沈廷献先生的高雅气质。次句“春满酡容雪满头”则运用对比，以春色满面与白发如雪形成对照，展现出沈先生虽年事已高，但精神饱满、风采依旧。

第三句“淮上几人同击壤”，借用典故，表达对沈先生与乡邻共度欢乐时光的赞美，击壤游戏象征着淳朴的乡间生活。第四句“海东今日又添筹”，进一步强调沈先生寿辰的喜庆，寓意他的长寿如同海之东又增加了一块磐石般的稳固。

第五、六句“家邻节孝瞻徐子，世业文章重隐侯”，高度赞扬了沈先生的家庭教化和个人成就，他不仅邻里皆知其孝顺，且文章才华出众，堪比古代的隐逸贤侯。

最后两句“漫道庆源开八帙，大椿曾拟八千秋”，以“庆源”比喻沈先生的智慧源泉，八帙则象征其丰富的学识；“大椿”是长寿的象征，八千秋则表达了对沈先生长寿无疆的美好祝愿。整首诗既赞美了沈廷献处士的德行才学，也寄托了人们对他的深深敬仰和祝福。