肠胃（cháng wèi）的意思：肠胃指人体的消化系统，引申为指一个人的胃口、消化能力、承受力等。

调治（tiáo zhì）的意思：调整和治理

芳鲜（fāng xiān）的意思：形容香气浓郁、味道鲜美。

国恩（guó ēn）的意思：国家的恩德或恩惠。

滑熟（huá shú）的意思：形容熟练掌握某种技能或知识，达到了熟练的程度。

火力（huǒ lì）的意思：指火焰的力量，也用来形容军事行动中的火力强大。

京华（jīng huá）的意思：指京城的繁华景象或者指繁华的都市。

旧业（jiù yè）的意思：指从前经营的行业、职业或工作。

留滞（liú zhì）的意思：停滞不前，无法前进或发展。

清风（qīng fēng）的意思：指清新、舒适的风。比喻清新的气息或环境。

属餍（shǔ yàn）的意思：指满足自己的欲望而不顾他人的需要和利益。

瓦盆（wǎ pén）的意思：指贫困、卑微的生活状态。

无复（wú fù）的意思：无法再复原或修复。

鲜花（xiān huā）的意思：指新鲜美丽的花朵，也用来比喻美好的事物或新鲜事物。

油酥（yóu sū）的意思：形容油性或润滑性很好。

蒸豚（zhēng tún）的意思：形容人或物受到严重的打击或挫折。

这首诗描绘了诗人在北京滞留期间，以黄芽菜为主食的生活情景。通过细腻的笔触，展现了食物的色香味以及对身体的滋养效果。诗中“留滞京华”点明了背景，表达了诗人身处异乡的无奈与感慨。“调治火力似蒸豚”则暗示了食物的烹饪方式，使读者仿佛能感受到食物的热气腾腾。接着，“芳鲜花乳堆磁碗，滑熟油酥沁瓦盆”两句，生动地描绘了食物的诱人外观和口感，磁碗与瓦盆的使用，更增添了生活的情趣。最后，“食罢总令肠胃实，味回无复笋蔬存”强调了食物的营养价值，让人在享受美味的同时，也感受到了充实与满足。而“山中旧业曾为圃，属餍清风是国恩”则表达了诗人对过往生活的怀念以及对国家的感激之情，体现了其深厚的情感层次。整首诗不仅展现了食物的美好，还蕴含了丰富的人文情感和社会背景，是一首富有生活气息和情感深度的作品。