白鸥（bái ōu）的意思：白色的海鸥，比喻人无忧无虑、自由自在。

城头（chéng tóu）的意思：指在城墙上，多指在高位上。

赤城（chì chéng）的意思：指人名、地名等的简称，也指人名、地名等的简称，也指红色、红润、红艳。

处处（chǔ chù）的意思：处处意指“到处、各处”，表示某事物或某种情况在各个地方都存在或普遍存在。

斗室（dǒu shì）的意思：斗室指的是一个狭小的房间或空间。在成语中，斗室常常用来形容某个地方狭小拥挤，人多而空间有限。

何当（hé dāng）的意思：何时；什么时候

鲛人（jiāo rén）的意思：指能够在水中自由活动的人，比喻游泳技术高超的人。

惊白（jīng bái）的意思：惊醒，使人吓醒。

梅花（méi huā）的意思：指人的品质或才能在逆境中得以展现出来。

相逢（xiāng féng）的意思：指两个人在某个地方、某个时间相遇。

潇湘（xiāo xiāng）的意思：指湖南地区的风景和水色。也用来形容优美的风景或文人墨客的才华。

玉笛（yù dí）的意思：形容声音悦耳动人。

这首诗以“斗室梅花玉笛愁”开篇，营造了一种幽静而略带忧郁的氛围。梅花与玉笛并置，不仅描绘了视觉与听觉的双重美感，更借梅花的孤高与玉笛的哀婉，表达了诗人内心的愁绪。接着，“相逢疑在赤城头”一句，通过想象中的相遇场景，进一步深化了这种愁绪，仿佛在遥远的赤城山中，诗人与梅花、玉笛之间有着某种心灵上的共鸣。

“何当掷尔潇湘去，处处鲛人惊白鸥。”这两句则展现了诗人对于自由与远方的向往。潇湘之地，历来是文人墨客寄托理想与情感的象征，诗人渴望能够抛却眼前的忧愁，前往那片未知的水域，让那里的鲛人（传说中能化为人的海中生物）因他的到来而感到惊奇。白鸥在这里不仅是自然界的生物，也象征着诗人追求的那份宁静与自由。

整体而言，这首诗通过细腻的景物描写和丰富的象征手法，表达了诗人内心深处的愁思与对自由生活的向往，展现了明代文人独特的审美情趣和精神追求。