白璧（bái bì）的意思：指无暇的美玉，也比喻纯洁无瑕的人或事物。

璧人（bì rén）的意思：指非常出色、极为完美的人，比喻无可挑剔的人。

不世（bù shì）的意思：形容非常罕见、出类拔萃的人或事物。

调羹（tiáo gēng）的意思：指用各种手段、方法操纵、控制他人，以达到自己的目的。

归去（guī qù）的意思：回到原来的地方，返回故乡。

函关（hán guān）的意思：函关是一个古代词语，指的是以书信往来为主的交往关系。函关也可以表示两个地方或两个团体之间的联系和交流。

何处（hé chǔ）的意思：指不确定的地方或未知的位置。

济世（jì shì）的意思：帮助解决社会问题，造福人民。

鸡唱（jī chàng）的意思：指黎明时分鸡鸣的声音，比喻事情即将发生或即将开始。

开延（kāi yán）的意思：指解散、散开、解开。

去来（qù lái）的意思：指人来去的动作或事物的往来。

仙台（xiān tái）的意思：指高大、雄伟的台地或高台。

相府（xiāng fǔ）的意思：相府指的是官员的家庭或住所。

须不（xū bù）的意思：必须不，绝对不能

盐梅（yán méi）的意思：指盐和梅花，比喻事物的矛盾性质或者不相称的事物。

应须（yìng xū）的意思：应该，必须

归去来（guī qù lái）的意思：指人离开一段时间后又回到原来的地方。

黄粱梦（huáng liáng mèng）的意思：比喻虚幻的幻想或美好的梦境。

这首诗《书与胡咏之》是唐代诗人吕岩所作，通过深邃的哲理思考和生动的比喻，展现了诗人对于世事无常、人生如梦的感慨以及对理想与现实之间矛盾的深刻洞察。

首联“济世应须不世才，调羹重见用盐梅”，以“不世才”喻指非凡的才能，强调在治理国家、调和社会矛盾时，需要具备超凡脱俗的智慧和能力。将“调羹”比作调和国家大事，而“盐梅”则是古代常用的调味品，象征着平衡与和谐。这两句诗表达了对人才的渴求和对社会和谐的向往。

颔联“种成白璧人何处，熟了黄粱梦未回”，运用了两个典故。白璧象征着珍贵的人才或事物，却不知其所在；黄粱梦则出自唐代沈既济的小说《枕中记》，讲述了一个年轻人在梦中经历了一生的故事，醒来发现一切只是短暂的一餐饭的时间。这两句诗通过对比，表达了对人才流失、理想与现实差距的无奈与感慨。

颈联“相府旧开延士阁，武夷新筑望仙台”，描绘了过去和现在的场景，相府曾开设士阁延揽贤才，而武夷山新筑望仙台，似乎预示着对人才的继续渴望和对理想的追求。这两句诗反映了诗人对于人才培养和选拔的重视，以及对于理想社会的憧憬。

尾联“青鸡唱彻函关晓，好卷游帏归去来”，以“青鸡”象征报晓的使者，暗示时间的流逝和新的一天的到来。“函关”是中国古代重要的关隘之一，这里可能象征着人生的转折点。诗人希望像青鸡一样，随着新的一天开始，卷起自己的行囊，回归内心宁静的地方。这句诗表达了诗人对自由生活的向往和对心灵归宿的追寻。

整体而言，这首诗通过对历史典故的巧妙运用和深邃哲理的探讨，展现了诗人对于人才、理想与现实、时间流转等主题的深刻思考，以及对个人生活态度的表达。