斗香（dòu xiāng）的意思：形容食物香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

放舟（fàng zhōu）的意思：比喻放手让自然发展，不加干涉或阻碍。

姑苏（gū sū）的意思：指苏州市，也可用来形容美丽的江南水乡。

归来（guī lái）的意思：返回原处或归还原处。

何所（hé suǒ）的意思：指不知道在何处或不知道如何处理问题或情况。

荆棘（jīng jí）的意思：比喻困难、艰险。

九畹（jiǔ wǎn）的意思：九畹指田地的面积，表示广阔、辽阔的意思。

雷鸣（léi míng）的意思：形容雷声大作，声势惊人。

美人（měi rén）的意思：指容貌美丽的女子，也用来形容美丽的女性。

盘游（pán yóu）的意思：形容游览、旅行的次数很多，经验丰富。

搴芳（qiān fāng）的意思：搴芳指的是偷窃花草树木，特指盗取别人的爱情。

山隈（shān wēi）的意思：指山峦起伏的样子。

苏台（sū tái）的意思：指人们在安逸、舒适的环境中得不到磨砺，容易变得懒散、软弱。

香山（xiāng shān）的意思：指非常香，香气扑鼻。

香草（xiāng cǎo）的意思：形容人品质高尚、品行端正。

姑苏台（gū sū tái）的意思：指江苏苏州城墙上的一座高塔，也用来比喻文化名城苏州。

这首诗描绘的是诗人杨维桢在元末明初时期游历香山湖的情景。首句"放舟脂塘曲"，以轻舟荡漾起笔，暗示了湖水的柔美与船行的惬意。"盘游湖上雷"则写出湖面之上，雷声隆隆，为这宁静的画面增添了一丝神秘和动态。

"雷鸣湖雨作，还作香山隈"，雷雨交加，但诗人并未因此扫兴，反而将雷声看作是自然的乐章，引导他深入香山的角落。接下来，诗人想象着美丽的女子在山上种植香草，"美人斗香草，上有九畹栽"，展现出一种诗意的田园生活和对高洁品质的赞美。

"美人在何所，搴芳招归来"，诗人不禁想要寻找这位美人，邀请她一同分享这美好的香草。最后两句"露下荆棘草，鹿上姑苏台"，则借景抒情，以荆棘草和姑苏台象征隐逸的生活和远方的理想，表达了诗人对理想生活的向往和对美的追寻。

整体来看，这首诗语言优美，意境深远，通过描绘香山的景色和想象中的美人，展现了诗人对自然和人文的热爱，以及对理想生活的追求。