尝鲜（cháng xiān）的意思：尝试新鲜事物或新领域。

晨羞（chén xiū）的意思：指早晨时候的羞涩与害羞

春物（chūn wù）的意思：指春天的景物，多用于形容春天的美景和生机盎然的景象。

调羹（tiáo gēng）的意思：指用各种手段、方法操纵、控制他人，以达到自己的目的。

甘香（gān xiāng）的意思：形容气味香甜。

滑柔（huá róu）的意思：形容人的动作轻柔灵活，像没有骨头一样滑动。

江南（jiāng nán）的意思：江南是指中国南方的江苏、浙江一带，也用来形容美丽的南方风景。在成语中，江南多指江苏、浙江一带的地域。

鲈莼（lú chún）的意思：形容人或事物互相依赖，不能分离。

网师（wǎng shī）的意思：指善于布网、设局的人。

未易（wèi yì）的意思：指事物未经改变或未经易变，保持原状。

鲜美（xiān měi）的意思：形容食物美味可口，引申为形容事物优美、动听、令人愉悦。

香味（xiāng wèi）的意思：指美好的气味，也可比喻好的声誉或美好的事物。

野次（yě cì）的意思：指在公共场合或集会上，对演出或表演不满意而发出的嘘声或喝倒彩声。

斫鲙（zhuó kuài）的意思：指用斧头砍破鲙鱼的头，比喻做事直截了当，果断不犹豫。

这首诗描绘了诗人初次品尝鲚鱼与蒌蒿时的欣喜之情，以及对江南春日之美的感慨。通过细腻的描述，展现了食物的美味与自然景色的和谐之美。

首句“鱼从网师得，蒿自麦田求”，生动地描绘了鲚鱼和蒌蒿的来源，暗示了食物的新鲜与地道。鲚鱼是通过捕鱼师傅精心捕获的，而蒌蒿则是在麦田边自然生长，两者都是大自然的馈赠。

接着，“斫鲙尝鲜美，调羹烹滑柔”两句，直接赞美了鲚鱼的鲜美和蒌蒿烹饪后的滑嫩口感。斫鲙，即切鲙，这里指将鲚鱼切成薄片；调羹，即调味汤羹，这里指用蒌蒿烹制的汤羹。这两句通过对比，突出了食材的品质和烹饪技艺的高超。

“江南见春物，野次助晨羞”则表达了诗人对江南春天美景的喜爱，以及在野外发现美食的惊喜。春日万物复苏，江南的田野充满了生机，这些自然生长的食物成为了清晨餐桌上的佳肴。

最后，“人各甘香味，鲈莼未易侔”一句，以鲈鱼和莼菜作为比较对象，强调了鲚鱼和蒌蒿的独特风味。鲈鱼和莼菜都是江南著名的食材，但诗人认为鲚鱼和蒌蒿的美味难以匹敌，表达了对这两种食材的高度赞赏。

整体而言，这首诗通过对鲚鱼和蒌蒿的描写，不仅展现了食物的美味，也体现了诗人对自然美景的热爱和对生活美好事物的追求。