波涛（bō tāo）的意思：形容波浪汹涌澎湃的样子。

澄江（chéng jiāng）的意思：形容水面清澈明亮。

独清（dú qīng）的意思：指一个人独自清廉正直，不受外界诱惑和影响。

纷纷（fēn fēn）的意思：形容事物多而杂乱，众多的样子

炬火（jù huǒ）的意思：指希望和信念，像火炬一样燃烧不息。

鳞甲（lín jiá）的意思：形容事物密集、连续或严密。

美味（měi wèi）的意思：指食物或饮品的味道好，令人愉悦。

弃掷（qì zhì）的意思：将某物视为破旧的鞋子般抛弃，比喻对人或物不重视或不珍惜。

深夜（shēn yè）的意思：指夜间的深沉时刻，通常指夜晚较晚的时间段。

食指（shí zhǐ）的意思：指手中最重要的一根指头，也指最喜欢的或最想要的事物。

水族（shuǐ zú）的意思：指一群人聚集在一起，像鱼儿一样亲密无间。

无声（wú shēng）的意思：没有声音或没有发出声音。

下细（xià xì）的意思：细致入微，仔细分析或观察。

渔征（yú zhēng）的意思：指在渔民出海捕鱼时，船上的人互相配合，共同努力，以便获得更多的渔获。比喻共同合作，共同努力，取得更大的成果。

泽梁（zé liáng）的意思：指为社会做出贡献的人，也可用来形容有益于社会的事物。

珍重（zhēn zhòng）的意思：对某人或某物非常重视，非常珍贵，十分关心。

掷还（zhì hái）的意思：指将东西掷出去后又将其重新捡回来，比喻说话或做事反复无常，不坚持原则。

指动（zhǐ dòng）的意思：指使、指使动作。

支离（zhī lí）的意思：分离、破碎、不完整

食指动（shí zhǐ dòng）的意思：形容看到美食或者闻到香味时，食指不由自主地动了起来，表示非常想吃或者非常喜欢某种食物。

这首诗描绘了对鲥鱼的精细烹饪与品尝过程，充满了生活气息和对食物的尊重。首句“水族纷纷此独清”以对比手法，突出鲥鱼的纯净与独特，仿佛在众多水中生物中脱颖而出。接着，“鸾刀欲下细无声”，细腻地描绘了厨师准备切割鲥鱼时的谨慎与专注，刀落之声轻柔，营造出一种宁静而庄重的氛围。

“澄江网集波涛阔，深夜人喧炬火明”两句，通过广阔的江面与灯火通明的场景，展现了夜晚捕鱼的热闹景象，同时也暗示了鲥鱼的珍贵与难得。接下来，“食指动知尝美味，泽梁禁在说渔征”则表达了人们对美食的渴望与对捕鱼活动的敬畏，既有对食物的热爱，也体现了对自然规律的尊重。

最后，“脍馀弃掷还珍重，鳞甲支离觉渐生”这两句，诗人通过描述剩余鱼肉的处理，进一步强调了对食物的珍惜态度，即使是最微小的部分也不浪费，体现出了一种朴素而深沉的生活哲学。整首诗通过对鲥鱼的描写，不仅展现了美食的魅力，更蕴含了对自然、生活的深刻感悟。