乘兴（chéng xìng）的意思：抓住机会，趁着兴头做某事。

崔嵬（cuī wéi）的意思：形容山峰高耸，非常险峻。

岚光（lán guāng）的意思：指山间云雾散开后，阳光透过云雾洒在山间的景象。比喻事物显露出来的样子。

徘徊（pái huái）的意思：指人在某个地方来回走动，犹豫不决，无法下定决心。

千仞（qiān rèn）的意思：形容高大、峻峭。

穷天（qióng tiān）的意思：形容贫穷到极点，没有更贫穷的了。

驱车（qū chē）的意思：指乘车前往某地。

劝耕（quàn gēng）的意思：劝导人们勤劳耕种，努力耕耘。

日久（rì jiǔ）的意思：经过长时间的积累或长期的相处，事物会逐渐发生变化。

山椒（shān jiāo）的意思：山椒是一种辛辣的调味品，也用于比喻人的性格或行为犀利、火辣。

胜处（shèng chù）的意思：指人或事物在某种条件下获得胜利或优势的位置或状态。

水色（shuǐ sè）的意思：指水的颜色，也比喻某物的颜色清澈明亮。

头水（tóu shuǐ）的意思：指在竞争中排名第一的人或物。

屋头（wū tóu）的意思：指屋顶上的头部，比喻在某个地方最高处的人。

西山（xī shān）的意思：指朝西方的山，也比喻远离烦恼、忧虑的地方。

暇日（xiá rì）的意思：指空闲的日子，没有工作或事务的日子。

中春（zhōng chūn）的意思：指冬天即将过去，春天即将来临的时刻。

这首诗描绘了一幅生动的田园风光图景，充满了对自然美景的赞美之情。开篇“西山千仞郁崔嵬”直观地勾勒出西山雄伟的轮廓，而“寺在山椒胜处开”则指引读者眼前的视线落于一座坐落在山椒间的古朴寺院。这不仅是对自然景观的描绘，也反映了诗人对于心灵寄托之所的向往。

“暇日久思乘兴去”表达了诗人在闲暇时光中，对于远行探幽寻胜的渴望和期待。而紧接着的“中春始为劝耕来”则透露出诗人对农事的关注，提醒人们应当在春天这个季节开始耕种，这一句也与题目“劝农”相呼应，表明诗歌不仅是景物的描写，更有深厚的农业思想。

“屋头水色青如染”和“檐外岚光翠作堆”两句，通过对寺院周围环境的细腻刻画，展现了一个宁静而又生机勃勃的空间。在这里，诗人捕捉到了水和光线交织出的美丽景象，将其内心的情感和外在的自然景物紧密相连。

“幽赏未穷天已暮”表达了诗人对这片景色的迷恋和不舍，但随着时间的流逝，天色渐晚，这也提醒着诗人必须离开。“驱车欲去更徘徊”则表现出了诗人的矛盾心情，一方面是留恋之情，另一方面又不得不继续前行。

总体而言，此诗通过对山寺景观的描写，以及与农业活动相结合的主题，展现了诗人对于自然美、田园生活和农业劳动的深厚感情。同时，这也反映出宋代文人对于逃离尘嚣寻找心灵寄托的一种共同追求。