别离（bié lí）的意思：离别，分别

供佛（gòng fó）的意思：指供奉佛像或供奉佛教仪式。也可用来形容虚有其表、只是形式而无实际内容。

话别（huà bié）的意思：离别，告别

间作（jiàn zuò）的意思：指农田中两种或多种农作物在同一块土地上交错种植。

江水（jiāng shuǐ）的意思：指江河水流，多用来比喻事物的发展变化。

经行（jīng xíng）的意思：指行经、经过。

满分（mǎn fēn）的意思：满分表示达到最高分数或最高评价的意思。

梅关（méi guān）的意思：梅关是指梅花盛开的关口，比喻事物达到最美好的时刻。

匹马（pǐ mǎ）的意思：指两匹马并驾齐驱、齐头并进的意思。

牵牛（qiān niú）的意思：指引、带领别人走正确的道路或方法。

人间（rén jiān）的意思：人间指的是人类所在的世界，也可以指人世间的事物、人情世故。

松房（sōng fáng）的意思：指宽敞明亮的屋子或房间。

随处（suí chù）的意思：到处都有，无处不在

天上（tiān shàng）的意思：形容非常美好的境地或事物。

投宿（tóu sù）的意思：指暂时寄宿在他人家中。

作客（zuò kè）的意思：在他人家中作客，暂时寄居。

这首诗描绘了诗人独自骑马经过梅关，沿途与僧侣相遇的情景。诗中充满了对时光流逝的感慨以及对宇宙自然的深刻理解。首联“匹马梅关归独迟，经行随处有僧知”展现出诗人孤独而悠然的旅程，与僧侣的偶遇增添了旅途的温暖与诗意。颔联“人间作客频添岁，天上牵牛又报期”巧妙地将人间岁月与天上的牛郎织女相会联系起来，表达了对时间流逝的无奈和对美好爱情的向往。

颈联“投宿满分供佛饭，染云频写画禅诗”则展现了诗人在旅途中对佛教文化的虔诚和对禅宗诗画艺术的热爱，通过“染云”这一形象的描绘，表现了诗人创作时的灵感与激情。尾联“还因夜雨秋江水，坐遍松房话别离”则以夜雨秋江水为背景，营造出一种离别的氛围，诗人坐在松房中与友人交谈，表达出对友情的珍视和离别的不舍。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触描绘了诗人旅行中的所见所感，融合了自然景观、宗教信仰、艺术创作以及人际关系等多重元素，展现了诗人丰富的情感世界和深邃的人生思考。