蒸成鳞已脱，剔去骨无遗。
《鱼皮》全文
- 诗文中出现的词语含义
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斑文（bān wén）的意思：指文字或图案等在某个物体上分布不均匀、零散而形成的斑点或花纹。
包裹（bāo guǒ）的意思：包罗万象意为包括了世间万事万物，涵盖了一切。
点点（diǎn diǎn）的意思：指数量极少、微不足道。
弓服（gōng fú）的意思：形容人服从得很低，没有主见。
酒卮（jiǔ zhī）的意思：指酒器中最后一点酒，比喻最后一点希望或力量。
陆离（lù lí）的意思：形容颜色、光彩变化多样。
无遗（wú yí）的意思：没有遗漏，没有遗忘
一片（yī piàn）的意思：形容某种状态或情景下的整体一致或一片景象。
鱼皮（yú pí）的意思：比喻言语或文章的表面现象或外表。
至味（zhì wèi）的意思：指最美好、最满足的味道或感受。
佐酒（zuǒ jiǔ）的意思：指为酒菜配搭合适的调料或佐料，使其更加美味可口。也引申为辅助或配合某事物，使其更加完善或出色。
- 鉴赏
这首诗描绘了对鱼皮的细致观察与赞美，充满了对自然之美的欣赏和对美食的追求。诗人通过“斑文浮点点”这一句，生动地描绘了鱼皮表面的纹理，仿佛斑驳的花纹在水面上轻轻浮动，给人以视觉上的美感。接着，“一片认鱼皮”则直接点明了主题，将读者的注意力集中到鱼皮上。
“冒鼓声鞺鞳，藏弓服陆离”两句，运用了比喻的手法，将鱼皮的声音比作鼓声的咚咚响，形象地展现了鱼皮在特定情境下的声响效果；同时，将鱼皮的颜色比作陆离的弓服，暗示了鱼皮色彩的丰富和独特。
“蒸成鳞已脱，剔去骨无遗”这两句描述了鱼皮在烹饪过程中的变化，蒸煮后鱼鳞脱落，剔骨后只剩下纯净的鱼皮，强调了烹饪技艺的高超和食材处理的精细。
最后，“至味都包裹，真堪佐酒卮”表达了对鱼皮美味的赞叹，认为其独特的风味足以搭配美酒，享受美食带来的极致体验。整首诗通过对鱼皮的细腻描绘和对其美味的赞美，展现了诗人对自然之美的欣赏以及对生活品质的追求。
- 作者介绍
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乡举同年会集武学得请字
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送程智南归
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《送程智南归》【明·程敏政】恭惟两大贤，命世出嵩洛。上焉继往圣，下焉启来学。侑食大成殿，专祀中山区。俎豆无终穷，道化与之俱。眷此海宁乡，先世所自出。旧庙莽不存，过者愧儒术。宪臣秉学政，令尹司化权。坐协师生议，要使人文宣。一函走言状，宗伯告天子。阙典许再兴，伟观自今始。岂无古循吏，亦有先达尊。巍巍企德堂，同此入道门。嗟我本末裔，怂恿恒恻恻。六一碑可寻，云峰记重勒。入奏者谁子，家住山斗村。呼我大父行，等是嵩洛孙。俯伏天九重，奔走路千里。盛举忽告成，相看动容喜。秋潮没津渡，落叶飘井床。赠子一樽酒，解剑城东坊。南望浙江源，正过黉宫下。所期道脉长，增重枌榆社。子归应几日，为我谢诸公。勉旃崇令德，无负新民功。
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