传餐（chuán cān）的意思：传递食物

地灵（dì líng）的意思：指土地的灵气，也用来形容土地肥沃、生机勃勃。

风流（fēng liú）的意思：指人的品貌、言谈举止等方面优雅、有魅力。

皋比（gāo bǐ）的意思：形容人或事物之间相差悬殊。

官满（guān mǎn）的意思：指官职达到最高级别，职位已满而无法再升迁。

江西（jiāng xī）的意思：指人们对江西省的称呼，也可用来指代江西的地理位置或特点。

流叶（liú yè）的意思：指事物像落叶一样流动变化，形容事物变幻无常。

人物（rén wù）的意思：指人的品质、才能、地位等方面的特点或特征。

牲俎（shēng zǔ）的意思：指祭祀时摆放祭品的器具，比喻重要的职位、地位或权力。

蜀山（shǔ shān）的意思：指遥远神秘的地方，也指人们向往的理想境地。

谈经（tán jīng）的意思：指谈论经书、经典或学问的事情。

堂下（táng xià）的意思：指在堂屋下面，表示地位低下或受人轻视。

下听（xià tīng）的意思：指在听到某人说话之后，立即采取行动或表现出反应。

饮福（yǐn fú）的意思：享受幸福、沾染福气。

此诗描绘了送别钟山长的场景，充满了对友人风雅德行的赞美与不舍之情。首联“皋比堂下听谈经，人物风流叶地灵”以“皋比堂”为背景，点出友人钟山长在此处谈论经义，其人格魅力与学识风范如同这片土地上的灵气一般，令人钦佩。颔联“甬水东来银树碧，菁江西望蜀山青”则通过自然景观的描绘，展现了送别时的环境氛围，甬水与菁江的流向，以及远处蜀山的青翠，构成了一幅宁静而壮丽的画面，寓含着对友人未来旅程的美好祝愿。

颈联“象樽饮福秋倾醴，牲俎传餐晓割腥”进一步渲染了送别的仪式感，通过古代祭祀的场景，表达了对友人离别时的祝福与敬意，同时也暗示了友人间深厚的友谊和相互间的尊重。尾联“官满三年浑欲□，□□□□□□□”中的空缺部分可能涉及对友人任期结束后的感慨或期待，表达了对友人仕途生涯的关心与祝福，以及对这段友情的珍视。

整体而言，这首诗不仅展现了诗人对友人的深情厚谊，也通过自然景色和传统礼仪的描绘，营造出一种庄重而又不失温馨的氛围，体现了明代文人士大夫间深厚的人文情怀和审美情趣。