不堪（bù kān）的意思：指某人或某物无法承受一次攻击或打击，非常脆弱或无力抵抗。

刍狗（chú gǒu）的意思：比喻人品恶劣，道德败坏。

炊烟（chuī yān）的意思：指农村中农民家中炊烟袅袅升起，意味着安居乐业，平静安宁的生活。

大上（dà shàng）的意思：指程度、规模、数量超过一般的水平或范围。

河鱼（hé yú）的意思：河鱼是指在河流中生活的鱼类，常用来比喻平凡、普通的人或事物。

客里（kè lǐ）的意思：指在他乡或他人的地盘上，作客或居住。

猛虎（měng hǔ）的意思：指勇猛、凶猛的虎。比喻勇敢、凶猛的人。

民生（mín shēng）的意思：指人民的日常生活和生计。

如何（rú hé）的意思：表示询问或描述做某事的方法或步骤。

伤心（shāng xīn）的意思：心情受到伤害或痛苦。

天地（tiān dì）的意思：

◎ 天地 tiāndì
(1) [heaven and earth;universe;world]∶天和地。指自然界和社会
天地山川。——宋· 王安石《游褒禅山记》
天地之闻。——清· 黄宗羲《原君》
天地之大
震动天地。——明· 张溥《五人墓碑记》
(2) [scope of operation;field of activity]∶比喻人们活动的范围
(3) [nature;be tween Heaven and earth] 指天地之间,自然界
天地之精也。——《吕氏春秋·慎行论》
天地百法乎。——清· 洪亮吉《治平篇》又
天地调剂之法也。
天地不能生人。
天地之所以养人也。

蟹螺（xiè luó）的意思：比喻人情世故、权谋诡计。

折意（shé yì）的意思：指用言辞、行动等方式表达自己的意思，使对方明白自己的真实意图。

这首诗描绘了诗人谈迁在青县的所见所感，充满了对民生疾苦的深切同情和对社会现实的深刻反思。

首联“蔀屋炊烟少，伤心客里过”，开篇即以简练的语言勾勒出一幅荒凉的画面：低矮破旧的房屋中炊烟稀少，诗人独自漂泊异乡，心中满是忧伤。这里通过“蔀屋”与“炊烟少”的对比，形象地展现了底层人民生活的艰辛与孤独。

颔联“河鱼方大上，猛虎不堪苛”，进一步揭示了社会的不公与残酷。河鱼“大上”象征着资源的匮乏，而“猛虎不堪苛”则暗喻了统治者对百姓的压迫与剥削，使得民众生活困苦不堪。这两句通过自然界的景象与社会现象的对比，表达了诗人对社会不平等的强烈批判。

颈联“天地诚刍狗，民生足蟹螺”，将天地比作被随意抛弃的刍狗，暗示了自然界在人类社会中的地位低下；而“民生足蟹螺”则比喻人民生活如蟹螺般微不足道，生动地描绘了底层人民生存状态的卑微与艰难。这两句深刻揭示了社会结构的不合理以及对普通民众的忽视。

尾联“道旁柳且尽，欲折意如何”，以道旁即将枯竭的柳树为喻，表达了诗人内心的矛盾与挣扎。面对如此悲惨的社会现状，他既想伸出援手帮助那些处于困境中的人们，却又感到力不从心，不知如何是好。这一联不仅深化了主题，也体现了诗人对社会问题的深切关怀与无奈。

整体而言，这首诗通过对特定场景的描绘和象征手法的运用，深刻反映了明末清初社会的动荡与人民生活的苦难，展现了诗人对社会不公的强烈批判和对底层民众深切的同情。