八厨（bā chú）的意思：形容人多或事情繁忙、混乱。

才时（cái shí）的意思：在适合的时机发挥才能。

古来（gǔ lái）的意思：指古代以来，历史长久的意思。

酿泉（niàng quán）的意思：指旧时人们用酿造的酒或酿造的醋来泡开水，以此来表示用最好的东西来对待客人。

全躯（quán qū）的意思：指全身，整个身体。

三老（sān lǎo）的意思：指年纪大、才华横溢、经验丰富的三位长者。

世变（shì biàn）的意思：指世界的变化，形容时代变迁、社会风气的变化。

武断（wǔ duàn）的意思：指行事果断，不顾他人意见，不加思索，不讲理。

甄井（zhēn jǐng）的意思：指通过细致、周密的筛选挑选出最好的人才或物品。

这首诗是宋末元初时期的文学家方回所作，名为《张滁州挽词二首（其一）》。从内容来看，这是一首咏叹古今变化与人才兴替的诗句。

首先，“世变古来有”表达了世事无常、历史变迁的观念。“人才时岂无”则是说在任何时代都有杰出的才华和人物出现。下一句“已移甄井玺，犹握酿泉符”，这里的“甄井玺”与“酿泉符”都是古代象征权力和地位的器物，用以比喻人才的更迭和权力的转移。诗人通过这两句突出了即便是在变动不居的历史长河中，真正的人才也会不断出现，并在社会上占据重要位置。

接下来，“寿及周三老，名成汉八厨”则是用古代的典故来佐证人才的重要性。这里提到的“周三老”指的是西周时期设立的一种官职，用以尊敬年老有德之人；“汉八厨”则是在东汉时期，朝廷为了表彰文学家、学者而设定的八个博士职位。这两处典故都强调了人才对于国家和社会的贡献。

最后，“彼哉武断者，盗起欲全躯”，这里诗人通过对历史上那些以武力为手段、试图改变天下的暴君或英雄的批判，表达了对他们短视和自私行为的不满。这些人物往往为了个人野心而牺牲国家与民众的利益，最终也未能成就长远之策。

整首诗通过历史的回顾和人才的赞美，展现了诗人对于历史发展规律的深刻认识，以及对社会安定和人才价值的重视。