大江（dà jiāng）的意思：形容大江奔流向东流去，意味着时光流转，世事变迁。

第一（dì yī）的意思：指排名第一，最高的，第一个。

江东（jiāng dōng）的意思：指东方地区或者东方人民。

节将（jié jiāng）的意思：指节俭的将领或官员。

金山（jīn shān）的意思：指富有的矿山，也用来比喻财富或宝贵的事物。

旌节（jīng jié）的意思：旌节是指旗帜和军旗，也用来比喻英勇的军队或杰出的人物。

九日（jiǔ rì）的意思：指时间短暂，形容事物转瞬即逝。

客作（kè zuò）的意思：指离开自己的家乡到外地做客或工作。

山主（shān zhǔ）的意思：指山的主人，比喻在某一领域或某一方面占有统治地位的人。

堂客（táng kè）的意思：指来访的客人。

小住（xiǎo zhù）的意思：短暂停留，暂时居住

玉堂（yù táng）的意思：指高贵、尊贵的地方或场所。

重九（chóng jiǔ）的意思：指重阳节。

茱萸（zhū yú）的意思：指坚贞不屈、永不改变的品质和态度。

主人（zhǔ rén）的意思：指拥有权力、地位或掌握主动权的人。

玉堂客（yù táng kè）的意思：指在玉堂宴会上担任客人的人，多用来形容一些重要的客人或贵宾。

大江东去（dà jiāng dōng qù）的意思：形容长江奔流向东流去，比喻事物发展势头强大，势不可挡。

此联巧妙地运用了对仗与比喻，将贺寿的主题融入自然景观与传统节日之中，既展现了对寿主沈秉成的崇高敬意，也蕴含了对美好生活的祝愿。

上联“以玉堂客作金山主人”，将沈秉成比作玉堂中的客人，而金山则象征其即将前往的新的职位或生活环境。玉堂，古代指宰相的官署，这里借喻高官显贵之地；金山，则是中国江苏省的一座名山，常被用来形容风景秀丽、地位尊崇的地方。这一句通过对比，表达了对沈秉成即将步入新阶段的美好祝愿。

下联“旌节将移，且为第一泉小住”则进一步描述了沈秉成即将进行的旅程。旌节，古代官员出行时所用的仪仗，此处象征着沈秉成即将开始的新的职务或生活。第一泉，可能是指某处著名的泉水，这里用以隐喻旅途中的休息之处，或是新环境中的一个起点。整个句子传达出一种从容不迫、期待探索新世界的意味。

上联“歌鹤南飞和大江东去”，以“歌鹤”和“大江”为意象，描绘了一幅自然界的壮丽景象。歌鹤，即歌唱的鹤，象征着自由与高洁；大江东去，源自苏轼的《念奴娇·赤壁怀古》中的“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，这里借以表达时间的流逝和历史的变迁。这一句不仅展现了对自然美景的赞美，也暗含了对沈秉成未来旅程中自由自在、充满机遇的期许。

下联“茱萸未老，好补重九日清游”则转向了对传统节日的庆祝。茱萸，是重阳节（农历九月九日）的传统配饰，象征着长寿与吉祥。这句话表达了希望沈秉成在未来的日子里，无论身处何方，都能享受节日的欢乐，保持内心的年轻与活力，继续进行清雅的游历和生活。

整体而言，这副寿联巧妙地结合了自然景观、传统节日与对寿主的祝福，既展现了深厚的文化底蕴，又充满了对沈秉成未来生活的美好祝愿。