不数（bù shù）的意思：不计算、不计数

长安（cháng ān）的意思：指安定、稳定的局面或地方

惆怅（chóu chàng）的意思：心情郁闷、烦恼不安。

莼丝（chún sī）的意思：形容草木茂盛，繁华富饶。

此时（cǐ shí）的意思：指当前的时刻或时候。

何限（hé xiàn）的意思：没有限制或限度，无所不包

侯门（hóu mén）的意思：指高门大户、显贵人家的门第。

家乡（jiā xiāng）的意思：指一个人的出生地或长大的地方。

节物（jié wù）的意思：指节约使用物品，不浪费。

流涎（liú xián）的意思：流口水，形容非常喜爱、渴望。

洛下（luò xià）的意思：指洛阳城下，泛指离家远行或离开故乡，也可以表示离别或别离之情。

烹饪（pēng rèn）的意思：指烹调食物的过程和技艺。

食品（shí pǐn）的意思：指人们用来供养身体、维持生命所需的食物。

时节（shí jié）的意思：指特定的季节或时期，也可指特定的时机。

水香（shuǐ xiāng）的意思：形容境界高尚，品德纯正。

四围（sì wéi）的意思：指周围的环境或者事物。

吴娘（wú niáng）的意思：指以貌取人、只看外表而不顾内在品质。

五湖（wǔ hú）的意思：指泛指全国各地、世界各地。

西风（xī fēng）的意思：指西方的风，比喻妻子的言行或行为举止温柔和顺服，对丈夫百依百顺。

小桥（xiǎo qiáo）的意思：小桥通常指小型的桥梁，也用来比喻狭窄的通道或连接两个地方的重要纽带。

雪花（xuě huā）的意思：形容事物独特、繁多、丰富多样。

盐豉（yán chǐ）的意思：比喻细小琐碎的事情或微不足道的东西。

羊酪（yáng lào）的意思：指善于讨好上级，奉承拍马的人。

一夜（yī yè）的意思：指短暂的时间内发生的事情或变化。

玉脍（yù kuài）的意思：形容人的品质或才能非常出色，像美玉一样珍贵。

则甚（zé shèn）的意思：指某种情况或现象非常严重或极端。

长安道（cháng ān dào）的意思：指传递信息、消息的渠道或途径。

这首《摸鱼儿·莼》是清代词人陈维崧所作，描绘了对家乡莼菜的深情回忆与思念。词中以细腻的笔触，展现了莼菜在家乡的独特风味和其背后蕴含的情感。

词的开篇“忆家乡、此时节物”，直接点明主题，引出对家乡时节物事的怀念。接着，“四围槲叶攒锦”一句，运用比喻手法，将四周槲叶比作锦绣，形象地描绘出家乡自然环境的美丽与生机。

“沿湖小弄莼丝滑，已觉水香微渗”两句，通过视觉和嗅觉的双重描写，生动地展现了湖边小径上莼菜的滑嫩与湖水的清香，让人仿佛能感受到那份清新与宁静。

“论食品。应不数、鸡酥羊酪侯门沈”一句，通过对比，强调了家乡食物的美味，即便是在显赫的侯门宴席上，家乡的食物也能与之相媲美，体现了家乡美食的独特魅力。

“流涎那禁。伴玉脍鲈腮，雪花盐豉，微雨小桥饮”几句，进一步描绘了家乡饮食的诱人之处，从玉脍鲈腮到雪花盐豉，再到微雨中的小桥饮酒，每一处都充满了生活的温馨与乐趣。

“长安道，惆怅愁潘瘦沈”两句，转而表达对远离家乡的无奈与思念，长安道上的行人或许正像当年的潘岳一样，因思乡而愁容满面。

“谁忺涞酒初窨。黏匙凝碗知何限”两句，通过酒的初酿过程，表达了对家乡独特风味的深深怀念，黏匙凝碗的细节描写，更是将这份情感推向了极致。

“绝忆吴娘烹饪。浑未审。笑洛下、季鹰归也还由恁”几句，借用了历史典故，表达了对家乡烹饪技艺的赞美与怀念，同时也暗含了对自身无法回到家乡的感慨。

最后，“思他则甚。拚一夜西风，五湖船上，倦觅绿蓑枕”几句，以强烈的愿望结束全词，表达了无论身处何方，都无法割舍对家乡莼菜的思念之情，希望能在一夜西风中，回到五湖之上，寻找那熟悉的绿蓑枕，寄托着对家乡深深的眷恋与向往。

整首词情感真挚，语言优美，通过细腻的描写和丰富的意象，成功地将对家乡莼菜的思念之情展现得淋漓尽致，是一首充满深情的佳作。