城郭（chéng guō）的意思：指城市的城墙和城门。

得神（de shén）的意思：形容人的言谈举止或表演技艺非常出色，令人赞叹。

帆樯（fān qiáng）的意思：帆樯是指船上的帆和桅杆，比喻在困境中给予帮助的人或事物。

负海（fù hǎi）的意思：背负着大海而行，形容勇往直前，不畏艰险。

岭北（lǐng běi）的意思：岭北指的是山的北面或北方，也可以用来形容一个地方远离中心地带。

神灵（shén líng）的意思：指超越凡人、具有超自然力量的存在。

瀛洲（yíng zhōu）的意思：指美丽的岛屿或地方。

庾岭（yǔ lǐng）的意思：指人们在追求事物过程中遇到的困难和阻碍。

云集（yún jí）的意思：指众多的人或物聚集在一起。

此联描绘了广东潮州会馆的地理位置与自然环境，充满了浓厚的地方特色和人文气息。上联“庾岭北临关，城郭星罗，天建潮阳环粤会”以庾岭为起点，描绘了潮州会馆所处的地理优势。庾岭作为南北交通的重要关隘，象征着潮州会馆在连接南北、沟通东西方面的重要地位。城郭星罗则形象地展示了潮州周边城市分布密集，如同繁星点缀，体现了潮州地区繁荣的都市景象。天建潮阳环粤会则进一步强调了潮州在粤东地区的中心地位，以及其在区域合作中的重要角色。

下联“瀛洲南负海，帆樯云集，地连闽右得神灵”则转向海洋视角，描述了潮州会馆面向大海的地理特征。瀛洲南负海，暗示潮州会馆位于海岛之南，面对浩瀚的大海，展现了潮州与海洋文化的深厚联系。帆樯云集则生动描绘了潮州港口繁忙的景象，船只如织，象征着潮州作为海上丝绸之路重要节点的繁荣与活力。地连闽右得神灵，则表达了潮州与福建地区的紧密联系，以及潮汕文化中对神灵信仰的深厚根基，突显了潮州会馆在地方宗教文化中的重要地位。

整体而言，此联不仅展现了潮州会馆所在地区的自然风光和地理优势，还深刻揭示了潮州在历史发展中的重要作用，以及其独特的地域文化和宗教信仰特色。通过精炼的语言，作者李文田成功地将潮州会馆的历史背景、地理位置、自然景观和社会功能融为一体，展现了潮州会馆的文化魅力和历史价值。