不堪（bù kān）的意思：指某人或某物无法承受一次攻击或打击，非常脆弱或无力抵抗。

称觞（chēng shāng）的意思：指举杯祝酒，也指举杯敬酒仪式。

从公（cóng gōng）的意思：公正、公平、公开。

公试（gōng shì）的意思：公正地进行考试，公平地评判。

开眼（kāi yǎn）的意思：指眼界开阔，看到新的事物或认识到新的道理。

劳生（láo shēng）的意思：劳动创造生活，劳动改变命运。

日中（rì zhōng）的意思：指白天的时间，也可以用来表示事物发展的中间阶段。

生时（shēng shí）的意思：指人在世时或生命存在的时期。

世事（shì shì）的意思：指世间的事情、事物。

晚岁（wǎn suì）的意思：指年纪较大的岁数。

星辰（xīng chén）的意思：指星星和星辰，用来形容星星闪烁，光辉耀眼。

眼看（yǎn kàn）的意思：立刻；马上

英气（yīng qì）的意思：形容人的气质高雅、潇洒，有一种出众的风度和气度。

转头（zhuǎn tóu）的意思：转头指的是改变方向或立场，转变态度或决定。

这首诗是宋代诗人苏辙为友人张安道庆生所作。诗中表达了对张安道年迈而精神不衰的赞美，以及对其长寿健康的祝愿。

首联“十载从公鬓似蓬，羡公英气老犹充”描绘了与张安道共度的十年时光，虽岁月流转，但张安道的精神依然饱满，令人羡慕不已。颔联“生时别得星辰力，晚岁仍加鼎灶功”进一步赞扬了张安道在晚年仍然保持旺盛的生命力和健康状态，仿佛星辰之力加持，烹饪之术也为其增添活力。颈联“世事不堪开眼看，劳生渐恐转头空”则反映了对世事无常、人生易逝的感慨，表达了一种对生命短暂的无奈与忧虑。尾联“问公试觅刀圭药，岁岁称觞此日中”则是诗人向张安道询问寻找延年益寿之药的途径，表达了对张安道能够健康长寿的美好祝愿。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，展现了对友人健康长寿的深深祝福，同时也流露出对生命短暂的深刻思考。