斗量（dǒu liáng）的意思：斗量意为用斗来量物，比喻用不恰当的工具或方法来衡量事物，结果往往不准确或不可靠。

横扫（héng sǎo）的意思：横扫指的是以横行的姿态迅速而彻底地清除或摧毁某物。形容势不可挡，无法抵挡。

量才（liàng cái）的意思：根据人的实际才能或能力来评估其价值。

横扫千军（héng sǎo qiān jūn）的意思：形容一个人或一支势力凌驾于众多敌人之上，轻松地击败他们。

这副对联巧妙地运用了比喻和夸张的手法，展现了魁星阁的非凡气度与深厚底蕴。

“以斗量才”，斗是中国古代的一种容量单位，这里用来形容衡量人才的标准之高，暗示着魁星阁聚集了众多才华横溢之士，其才能之丰富如同斗量一般，难以计量。这句话不仅赞扬了魁星阁人才济济，也暗含了对人才价值的高度肯定。

“问何人能当一石”，“一石”同样是中国古代的容量单位，这里的“一石”进一步强调了魁星阁人才之多，以至于难以找到一个能够完全代表或概括所有人才的个体。这句话通过反问的方式，表达了魁星阁人才的多样性和不可替代性。

“如金惜墨”，“如金”意味着像珍视黄金一样珍惜每一笔墨，形象地描绘了魁星阁对于知识和文化的重视程度。在这里，“墨”象征着知识、智慧和创造力，而“惜墨”则体现了对这些宝贵资源的敬畏之心和精心呵护的态度。

“看此日横扫千军”，“横扫千军”原指战场上勇猛无敌的气势，这里用来形容魁星阁在学术、文化或某个领域的影响力巨大，仿佛能够轻易地征服或影响众多领域。这句话不仅展示了魁星阁的雄心壮志，也预示了其在未来的广阔前景和无限可能。

整体而言，这副对联通过生动的比喻和强烈的对比，既赞美了魁星阁的卓越成就，又表达了对其未来无限潜力的期待。它不仅是一幅艺术作品，更是对中国传统文化中关于人才、知识和创新精神的深刻诠释。