不情（bù qíng）的意思：不同寻常的情感或态度

长安（cháng ān）的意思：指安定、稳定的局面或地方

钓竿（diào gān）的意思：指钓鱼的工具，比喻用于引诱或诱使他人上钩的手段或方法。

多少（duō shǎo）的意思：表示数量或程度的不确定，有时也表示询问。

芙蓉（fú róng）的意思：形容女子美丽貌美。

居处（jū chǔ）的意思：指居住的地方。

加冠（jiā guàn）的意思：给予荣誉或赞扬，使之更加出色或完美。

柳色（liǔ sè）的意思：指柳树的颜色，也用来形容春天柳树的绿色。

恰好（qià hǎo）的意思：正好符合预期或需要

强加（qiáng jiā）的意思：强行施加，强制加上

胜地（shèng dì）的意思：指美好的风景名胜地或适宜居住的地方。

湘江（xiāng jiāng）的意思：指激流勇进，形容人们积极向上、奋发向前的精神状态。

萧森（xiāo sēn）的意思：形容寂静无声，没有人声喧哗的样子。

幽居（yōu jū）的意思：指安静、清幽的居住环境，也可引申为远离尘嚣、隐居山林的生活方式。

这首诗描绘了诗人袁宏道在郊外水亭的闲适时光。首句“山自萧森涧自寒”展现了周围的自然环境，山林寂静而清凉，溪涧流淌着冷意，营造出一种宁静而清寂的氛围。接着，“却怜胜地在长安”表达了诗人对眼前美景的喜爱，尽管身处郊外，但仍感到这是胜过繁华都城的佳境。

“桐阴恰好当窗覆，柳色终宜近水看”两句进一步描绘了水亭的景致，梧桐树荫为窗户遮挡夏日阳光，而柳树则以它婆娑的姿态映衬着水面，显得格外宜人。诗人享受着这份与自然的亲近，即使在忙碌中也流露出对美酒的渴望，“已倦呼儿犹问酒”。

“不情逢客强加冠”一句则透露出诗人略带无奈的社交态度，即便心情并不情愿，但为了待客还是勉强戴上冠帽，显示出主人的好客之道。最后，诗人想象湘江边也有他向往的隐居生活，那里有芙蓉花环绕，钓鱼竿是他的理想寄托，表达了他对自由自在生活的向往。

整体来看，这首诗通过细腻的笔触描绘了一幅山水田园画卷，展现了诗人对自然和隐逸生活的热爱，以及在世俗应酬中的微妙心境。