白堕（bái duò）的意思：指人或事物由盛转衰，光芒逐渐消退。

半生（bàn shēng）的意思：指人生的一半时间，比喻经历或经验丰富。

禅坐（chán zuò）的意思：指修行禅宗的人坐在地上，专心静坐冥想。

炊米（chuī mǐ）的意思：指做饭煮米。

到处（dào chù）的意思：四处，各个地方

底物（dǐ wù）的意思：指事物的本质或实质。

典刑（diǎn xíng）的意思：指法律规定的刑罚。

风味（fēng wèi）的意思：指某种具有特色的味道或特殊的风格。

何曾（hé zēng）的意思：表示事物已经过去，不再存在或不再发生。

黄鹂（huáng lí）的意思：形容人的口才好，能言善辩。

句法（jù fǎ）的意思：指语言中句子的结构和组织方式。

老夫（lǎo fū）的意思：指年纪大的男性，多用于自称或自嘲。

青春（qīng chūn）的意思：指年轻的时期，也指年轻人的朝气和活力。

生人（shēng rén）的意思：指不熟悉的人，陌生人。

水湄（shuǐ méi）的意思：形容水面平静，没有波澜。

争论（zhēng lùn）的意思：指为了争取自己的观点或利益而进行的辩论或争执。

这首诗描绘了一位老者对于青春逝去的感慨和对生活态度的转变。"青春已辞淮水湄，底物遗我堪解颐"表达了时光流逝，年轻时期已经离开，而留给诗人的只有可以享用的美味。这里的“底物”指的是那些能够带来快乐和满足的事物，“堪解颐”则意味着这些东西能让人感到愉悦。

"风味不除惟白堕，典刑犹在有黄鹊"这两句诗通过对比鲜明地表达了诗人对于过去与现在的感受。即使美好的风味还未消失（“风味不除”），但那些过去的快乐时光已经成为记忆（“惟白堕”）。而“典刑犹在有黄鹊”则暗示着某种过去的忧虑或是痛苦仍然存在，尽管时间已经过去，但就像黄鹊依旧在那里一样，这些忧虑并没有随着时间的流逝而消失。

"老夫只觉禅坐好，儿辈争论句法奇"显示了诗人对于生活态度的转变。年轻时可能追求的是世俗的成功和学问，现在作为一位老者，他发现禅坐带来的宁静和平和是最好的享受。而“儿辈争论句法奇”则反映出年轻的一代仍在为学问和名利所困，诗人对此感到超然。

"到处何曾问炊米，半生人笑北湖痴"这两句表达了诗人的淡泊心态。他从不在意物质上的得失（“到处何曾问炊米”），而是以一种平常心看待世间的纷争。最后，“半生人笑北湖痴”则显示出诗人对于自己一生的选择持有一种自嘲和超脱的态度，似乎在告诉我们，即使是一直生活在北湖，他也没有被世俗所束缚。

总体来说，这首诗通过对比手法展现了时间流逝带来的变化，以及个人对于生活态度的转变。它不仅描绘了一位老者的感慨，更展示了一种超脱红尘、淡泊明志的人生哲学。