暗香（àn xiāng）的意思：指不张扬却能散发出迷人香气的美好事物或个人。

东风（dōng fēng）的意思：东风是指从东方吹来的风，引申为春风，也比喻好消息、繁荣的前兆。

淮南（huái nán）的意思：指淮河以南地区，也用来形容某个地方或者某个团体的位置或地域范围。

环合（huán hé）的意思：指事物相互交错、相互联系。

今日（jīn rì）的意思：今天；现在

九重（jiǔ zhòng）的意思：形容层次或境界非常高。

梅魂（méi hún）的意思：梅花的精神或品质，在坚韧不拔中展现出来。

岂惟（qǐ wéi）的意思：不仅仅是，不只是

沙鸥（shā ōu）的意思：形容人或事物寂寞无依，孤单无助。

山环（shān huán）的意思：指山峦环绕，形成环抱之势。

玉梅（yù méi）的意思：形容美丽的女子。

重新（chóng xīn）的意思：重新表示重新开始或重新做某事。

终老（zhōng lǎo）的意思：指到老年时仍然健康、快乐地度过一生。

这首诗描绘了诗人隐居田园的生活情景。开篇“乱山环合水侵门，身在淮南尽处村”两句，以壮丽的自然风光勾勒出诗人的隐居地，山水交织，环境幽静，显示出一种超然世外的生活状态。

接着“五亩渐成终老计，九重新埽旧巢痕”表达了诗人对于田园生活的期待和规划，以及对未来的一种期待。这里的“五亩”可能是指一块不大的土地，而“终老计”则透露出诗人想要在这片土地上安度晚年。

“岂惟见惯沙鸥熟，已觉来多钓石温”两句，则描绘了诗人与自然和谐相处的情景。诗人对于生活中的小事都能感到满足，不仅对日常的风景感到习以为常，而且对于钓鱼时的乐趣也感到满足。

最后“长与东风约今日，暗香先返玉梅魂”两句，则表达了诗人对于自然界中春天到来的期待，以及对美好事物的向往。这里的“东风”象征着春天的到来，而“玉梅魂”则是指梅花，是中国传统文化中的高洁之物，常用以比喻君子的高洁品格。

整首诗通过生动鲜活的画面和细腻的情感表达，展现了诗人对于自然、生活以及精神境界的深刻体悟。