不吝（bù lìn）的意思：不吝指的是不吝啬、不吝惜，形容人慷慨大方，不吝于给予。

当垆（dāng lú）的意思：指在公共场合或众人面前发表言论或表演等活动。

多谢（duō xiè）的意思：表示感谢，用于向他人表达谢意。

过分（guò fèn）的意思：超过适当或合理的程度

花调（huā diào）的意思：形容言辞华丽、词藻华丽。

江南（jiāng nán）的意思：江南是指中国南方的江苏、浙江一带，也用来形容美丽的南方风景。在成语中，江南多指江苏、浙江一带的地域。

九熟（jiǔ shú）的意思：形容非常熟悉、了解透彻的程度。

畔心（pàn xīn）的意思：指心思不定，犹豫不决。

清明（qīng míng）的意思：指春天草木繁茂、万物复苏的时节，也指清晨的时光。

消受（xiāo shòu）的意思：承受、忍受

樱桃（yīng táo）的意思：指吃东西或喝水时小口小口地吃或喝。

争忍（zhēng rěn）的意思：争夺和忍耐

自惭（zì cán）的意思：感到自愧不如

这首《应天长》描绘了江南清明时节的美景与美食，充满了生活气息和细腻的情感。

首先，“江南九熟清明近”，开篇点题，江南地区已经经历了九次收获，清明节即将来临，预示着春天的繁荣与生机。这句诗以时间的推移，暗示了季节的变化和生活的节奏。

接着，“红有樱桃松有粉”，诗人通过“红”字描绘了樱桃的鲜艳色泽，而“粉”字则形象地表现了松树的嫩绿，两者形成鲜明对比，色彩丰富，生动展现了春日的盎然生机。

“瑰花调，珠叶衬”，瑰花与珠叶的搭配，不仅色彩上相得益彰，更寓意着美好与高贵。这里运用了比喻的手法，将花朵比作瑰宝，叶子比作珍珠，进一步渲染了春天的美丽景象。

“多谢当垆人不吝”，“当垆人”指的是酒肆中的女主人，此处借指提供美食的人。诗人表达了对美食提供者的感激之情，赞美他们慷慨大方，不吝啬于分享美味佳肴。

“下香蔬，兼细笋”，“香蔬”指的是香气扑鼻的蔬菜，而“细笋”则是细嫩的竹笋。这两样食材的加入，使得菜品更加丰富多样，香气四溢，体现了厨师的高超技艺和对食材的巧妙运用。

“食到畔心争忍”，“畔心”在这里可以理解为满足感或幸福感。这句诗表达了在享受美食时，人们内心的喜悦难以抑制，充分展现了美食带来的愉悦体验。

最后，“消受自惭过分，金钱教莫进”，诗人在此表达了对美食的珍惜和对物质欲望的节制。他认为享受美食是理所应当的，但不应过度，以免陷入贪婪的深渊。同时，他劝告人们不要因为追求美食而过度消费金钱，体现了对生活的理性态度和对道德的坚守。

整体而言，《应天长》通过细腻的笔触描绘了江南清明时节的美好景象和丰富的美食，同时也蕴含了对生活态度的深刻思考，是一首富有情感和哲理的佳作。