从牛（cóng niú）的意思：指某人或某事物能够从牛身上得到利益或有所收获。

得全（de quán）的意思：

(1).获得保全。《庄子·达生》：“彼得全於酒而犹若是，而况得全於天乎？”《汉书·刑法志》：“如此，则刑可畏而禁易避，吏不专杀，法无二门，轻重当罪，民命得全。”《新唐书·裴度传》：“ 度 得全，天也。” 清 昭槤 《啸亭杂录·平定回部本末》：“计自去年十月至今，孤军在万里外陷重围者三月，卒得全。”
(2).谓人臣事君之礼无所失。《史记·田敬仲完世家》：“得全全昌，失全全亡。” 司马贞 索隐：“得全，谓人臣事君之礼全具无失，故云得全也。” 汉 枚乘 《上书谏吴王》：“臣闻得全者昌，失全者亡。”
(3).指完全具备。 清 张芳 《黛史》：“声有逞焉，容有佚焉，巧美之得全者或寡矣。”

风烟（fēng yān）的意思：指战争、动乱中的烽烟和战火。

归来（guī lái）的意思：返回原处或归还原处。

江海（jiāng hǎi）的意思：指江河和海洋，也泛指辽阔的水域。

看风（kàn fēng）的意思：观察风向，预测事态发展。

万象（wàn xiàng）的意思：形容事物繁多、变化无穷。

一转（yī zhuǎn）的意思：指情况或状态发生迅速的变化，转变得很快。

知几（zhī jī）的意思：知道多少。

这首诗是宋代僧人释智朋所作的《政黄牛赞》，通过对黄牛的描绘，寓言了人生的智慧与哲理。首句"江海归来知几年"，暗示诗人经历过世事沧桑，如同泛舟江海后的回归，时间跨度不短。次句"却从牛背看风烟"，形象地刻画出诗人以黄牛为视角，观察世间万象，显得超脱而淡然。

"十成一转倒跟语"，这里的"十成"可能象征着事物的复杂多样，"一转倒跟语"则意味着从不同的角度看问题，甚至逆向思考，揭示出观察事物的独特角度和深度。"万象终难举得全"，表达了世间万物纷繁复杂，难以尽揽其全貌，强调了认识世界的局限性和相对性。

整首诗通过赞美黄牛的沉稳与视角独特，寓言了人生的智慧，提醒人们在面对复杂世界时，要有包容和转换视角的能力，认识到事物的多元性和局限性。