不学（bù xué）的意思：不愿意学习或不肯学习。

楚客（chǔ kè）的意思：指在他乡的客人，也可指在异地独自奋斗的人。

莼丝（chún sī）的意思：形容草木茂盛，繁华富饶。

风味（fēng wèi）的意思：指某种具有特色的味道或特殊的风格。

过门（guò mén）的意思：指婚姻中的女子出嫁到男方家庭，也可泛指女子嫁入新家庭。

江上（jiāng shàng）的意思：指在江河上，表示在江河之上或靠近江河的地方。

酒樽（jiǔ zūn）的意思：指酒坛子或酒壶，比喻家庭中和睦、幸福美满的景象。

旧时（jiù shí）的意思：指过去的时光如同一场梦境般虚幻、逝去。

客坐（kè zuò）的意思：指客人坐下，表示待客殷勤、热情好客。

明朝（míng cháo）的意思：指明亮的早晨，也比喻充满希望和光明的时代。

盘餐（pán cān）的意思：形容吃饭过量或过度享受美食。

匹马（pǐ mǎ）的意思：指两匹马并驾齐驱、齐头并进的意思。

千岁（qiān suì）的意思：形容人的寿命长久，也可用来形容事物历史悠久。

上根（shàng gēn）的意思：指人的性格或行为有些刚强、顽固，不易改变。

时风（shí fēng）的意思：指时代的潮流和风尚。

嵩山（sōng shān）的意思：比喻人或事物在某个领域中地位崇高、无可撼动。

幸有（xìng yǒu）的意思：幸运地拥有

有明（yǒu míng）的意思：有明指的是有能力、有才智、有见识，能够看清事物的真相。

坐中（zuò zhōng）的意思：指在一群人中间占据中心位置或处于主导地位。

这首诗描绘了斋夜中的一幕，主人李东阳以金橘和菖蒲煎茶款待宾客，场景温馨而富有诗意。诗中“千岁嵩山石上根”一句，运用了象征手法，将时间的久远与自然的永恒联系起来，暗示着金橘和菖蒲的古老与珍贵。接下来，“旧时风味此犹存”则表达了对传统美食和习俗的怀念与尊重。

“堪随杞实和仙饵，不学莼丝恋酒樽”两句，通过对比，赞美了金橘和菖蒲的高洁品质，它们可以与仙人共食，而不像莼菜那样过于依恋酒宴，暗示了主人的雅趣和对清高生活的追求。

“秋逐赣船江上到，春劳楚客坐中论”描绘了四季更迭中的款待场景，无论是秋季还是春季，都有客人来访，主人总是热情款待，体现了深厚的友情和生活的情趣。

最后，“盘餐幸有明朝约，匹马朝回正过门”表达了对未来的期待和对当前时光的珍惜，预示着明天还有更多的相聚，而此刻的主人正骑马归来，准备迎接新的客人或继续享受当下的时光。

整体而言，这首诗通过细腻的描写，展现了主人与宾客之间和谐美好的关系，以及对自然、传统和友情的珍视，充满了生活的情趣和哲学的思考。