积渐（jī jiàn）的意思：积累渐渐增长。

忌口（jì kǒu）的意思：不吃或避免某种食物

江西（jiāng xī）的意思：指人们对江西省的称呼，也可用来指代江西的地理位置或特点。

君王（jūn wáng）的意思：指君主，也用来形容权力极大的人。

口年（kǒu nián）的意思：口头上的年纪，指言辞、言论。

年来（nián lái）的意思：指多年以来的时间。

全活（quán huó）的意思：形容一个人非常活跃、精力充沛。

真儒（zhēn rú）的意思：指真正的儒家学者，具有高尚的品德和深厚的学问。

州手（zhōu shǒu）的意思：州手是指能够掌握全局、善于领导的人。

这两句诗是送别之作，颇含深意。"忌口年来积渐除"中的"忌口"指的是人们的非议或不满，"年来积渐除"则表明这些不满随着时间的推移而逐渐消除。这里暗示作者对被送别者的能力和品德有高度评价，这些评价曾被人所质疑，但随着时间的流逝，被送别者真才实学的表现逐渐获得人们的认可。

"君王方信是真儒"进一步强调了这一点，"君王"指的是统治者或掌权之人，对"真儒"即真正的儒生有所肯定，表明作者认为被送别者不仅能力出众，而且德行高尚，是一位值得信赖的人物。

至于下两句，"稍移全活一州手"中的"稍移"意味着微妙的变化或调整，而"全活一州手"则形容被送别者的才能能够挽救整个州的困境，使其重获生机。这里的"一州"不仅是指行政区划，更象征着广阔的地域和深远的影响。

最后，"再使江西十郡苏"中"再使"表明被送别者曾经或即将再次展现其治理之能，而"江西十郡"则具体化了上一句中的"一州"，指的是江西省内的十个郡县。"苏"字在这里既有复兴之意，也暗示着被送别者能够带给这些地方希望和生机。

总体而言，这两句诗是对被送别者的高度赞誉，不仅肯定了其才能，更强调了其德行的正直与真实。通过这样的描绘，诗人表达了对友人的深厚情感和不舍之意，同时也展现了自己对于儒家理想人物的追求与向往。