去骨鲜鱼脍，兼皮熟肉脸。
不知他命苦，只取自家甜。
《诗三百三首·其二○六》全文
- 翻译
- 对众生的疾苦深感怜悯，即使品尝再多次也不觉厌倦。
烹制豚肉蘸上蒜酱，烤鸭则撒上椒盐调味。
细切带骨鲜鱼，连皮熟肉也十分诱人。
他们不知别人的艰辛，只顾享受自己的美食。
- 注释
- 怜底：怜悯。
众生：所有人。
病：疾苦。
餐尝：品尝。
蒸豚：蒸煮小猪。
揾：涂抹。
蒜酱：蒜蓉酱。
炙鸭：烤鸭。
点椒盐：点上椒盐。
脍：细切的鱼片。
熟肉脸：熟透的肉片。
他命苦：别人的艰辛。
自家甜：自己的享受。
- 鉴赏
这首诗描绘了食物的丰富多样，以及人们对美味食品的享受。开篇“怜底众生病，餐尝略不厌”表达了诗人对那些因为疾病而无法享用美食的人们的同情，同时也反映出自己对于各种美味的珍视和不厌倦。
紧接着，“蒸豚揾蒜酱，炙鸭点椒盐”具体描绘了不同的烹饪方式，如蒸制的猪肉、揉捏成酱的蔬菜以及用椒盐调味的烤鸭。这些都是当时流行的一些美食。
“去骨鲜鱼脍，兼皮熟肉脸”则是说将鱼骨去除只取鱼肉制成脍，而肉类则连皮一起煮熟。这两句突出了对食材的精细处理和享受。
最后，“不知他命苦，只取自家甜”表达了一种生活的自我满足和享乐，不去深究别人的辛酸，仅仅沉浸在自己的幸福之中。整首诗通过对美食的描写，传递出一种珍惜当下、享受生活的态度。
- 作者介绍
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寒山
寒山（生卒年不详），字、号均不详，唐代长安（今陕西西安）人。出身于官宦人家，多次投考不第，后出家，三十岁后隐居于浙东天台山，享年一百多岁。严振非《寒山子身世考》中更以《北史》、《隋书》等大量史料与寒山诗相印证，指出寒山乃为隋皇室后裔杨瓒之子杨温，因遭皇室内的妒忌与排挤及佛教思想影响而遁入空门，隐于天台山寒岩。朝代：唐 号：均不详 籍贯：唐代长安（今陕西西安）
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