代豆酿为酱，代面胶为糊。
《山水友别辞.榆酱》全文
- 鉴赏
这首诗《山水友别辞·榆酱》由宋代诗人王质创作，以榆树的各个部分为素材，描绘了榆树在生活中的多种用途，展现了榆树的实用价值和生命力。
首句“榆叶瀹可菹，榆皮舂可脯”，生动地描述了榆树叶可以用来制作酸菜（菹），榆树皮可以捣碎制成肉干（脯）。接着，“代豆酿为酱，代面胶为糊”则进一步说明榆树的叶子和皮可以替代豆子酿造酱料，甚至可以作为面粉的替代品，用来制作粘稠的糊状物。这不仅体现了榆树的实用性，也反映了古代人们对于自然资源的充分利用和智慧。
“酱他酱，总莫尚，榆郎榆姑春春旺，林下山间慰所望。”这一句表达了对榆树生命力的赞美。无论是在酱料的制作中，还是在日常生活中，榆树都展现出了其不可替代的价值。春天里，榆树的生长旺盛，给生活在林下山间的居民带来了希望与安慰。这里不仅赞美了榆树的实用价值，更寄托了人们对自然界的美好期待和对生活的热爱之情。
整体而言，这首诗通过细腻的描写，展现了榆树在日常生活中的多方面用途，以及它对人们生活的影响，同时也表达了诗人对自然界的深刻情感和对生命力的赞美。
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