比拟（bǐ nǐ）的意思：通过类比的方式来形容或说明某事物。

间关（jiān guān）的意思：指相邻的两个关卡或要塞之间的地带，也比喻相隔不远的两个地方。

江湖（jiāng hú）的意思：指社会上的浮动人员、游离人士，也指江湖中的各种事物和活动。

久传（jiǔ chuán）的意思：久传指长时间流传传承下来。

快饮（kuài yǐn）的意思：快速而大量地饮酒。

流涎（liú xián）的意思：流口水，形容非常喜爱、渴望。

瞿唐（qú táng）的意思：指人的容貌憔悴、面色枯黄。

取醉（qǔ zuì）的意思：放纵自己，陶醉其中

苏仙（sū xiān）的意思：指人的精神风貌和仪表容貌优美，如仙人一般。

通道（tōng dào）的意思：通道指的是连接两个地方或两个物体的通路或通道。

未尝（wèi cháng）的意思：从来没有尝过，表示从未经历过某种事物或感受。

先觉（xiān jué）的意思：预感，预知事物将要发生的迹象。

信然（xìn rán）的意思：形容言行真实可信。

滟滪（yàn yù）的意思：形容水流的声音或波浪翻滚的样子。

一盏（yī zhǎn）的意思：指一盏灯光，比喻寥寥无几或孤单的存在。

江湖客（jiāng hú kè）的意思：指在江湖中行走的人，也泛指在社会上行走的人。

这首诗描绘了诗人在品尝云安曲米酒时的愉悦心情。"名自云安已久传，未尝先觉口流涎"表明云安曲米酒的美名早已广为流传，但直到亲自品尝之前，诗人尚未真正体会到它的美味，以至于听到云安二字便垂涎三千。"三杯通道正须此，一盏醺人今信然"则写出了酒的妙用，可以让人心情舒畅，达到忘我之境。

接着，诗人提到"取醉间关怜杜老，闻香比拟忆苏仙"，这里的“杜老”指的是唐代诗人杜甫，而“苏仙”则是北宋时期的文学家苏轼。诗人借酒来怀念这些古代文人的风采。

最后，"岂知閒散江湖客，快饮瞿唐滟滪边"一句，则表达了诗人希望作为一个自由自在的江湖游侠，与朋友们一起尽情享受美酒佳肴，无拘无束地生活。

整首诗通过对云安曲米酒的品味，展现了诗人对于生活的热爱，以及对古代文人的崇敬之情。同时，也流露出一种超脱世俗、追求个性自由的生活态度。