度曲（dù qǔ）的意思：指善于处理曲折复杂的事情，能够圆满解决问题或达成目标。

风水（fēng shuǐ）的意思：风水是中国传统文化中的一种观念，指的是通过布局、方位和环境等因素来调整气场，以达到吉祥、幸福和繁荣的目的。

风度（fēng dù）的意思：指人的仪态和风采，表示人的举止文雅、得体。

还如（hái rú）的意思：如同，好像

酒盏（jiǔ zhǎn）的意思：酒杯或酒盏。

倦客（juàn kè）的意思：指疲惫的旅客或客人。

徘徊（pái huái）的意思：指人在某个地方来回走动，犹豫不决，无法下定决心。

飘飘（piāo piāo）的意思：形容轻飘飘的样子，如风吹草动。

蕲竹（qí zhú）的意思：指人才出众，极具才华。

秋气（qiū qì）的意思：指秋天的气候、气息或氛围。

松风（sōng fēng）的意思：形容风吹得很轻柔、很柔和。

天上（tiān shàng）的意思：形容非常美好的境地或事物。

玉盘（yù pán）的意思：指玉制的盘子，比喻珍贵而美好的事物或机会。

竹龙（zhú lóng）的意思：指人或事物表面虚有其表，内里空洞，缺乏实质内容。

醉玉（zuì yù）的意思：形容美玉如醉，形容玉石的美丽和光彩。

这首词描绘了一幅秋日山中饮酒赏景的画面。"山蟠酒绿"写出了山势蜿蜒，如同酒杯中的碧绿液体，富有诗意。"天上玉盘窥醉玉"则以月亮比喻为高悬的玉盘，俯瞰着醉人的景色，营造出一种梦幻般的氛围。

"倦客秋多"表达了词人旅途劳顿，对秋天的感受尤为深切。"秋气还如酒盏何"进一步将秋意比作酒盏，暗示了秋意浓厚，如同醇酒般醉人。

"松风度曲"通过松林间的风声，传递出悠扬的旋律，仿佛在低吟浅唱。"风水飘飘承我足"则写出词人在风的吹拂下，感受到自然的轻盈与舒适。

"蕲竹龙哦"中的"蕲竹"可能指的是产自蕲州的竹子，"龙哦"可能是形容竹叶随风摇曳的声音，如同龙吟一般。"落月徘徊待我歌"最后以月光下词人欲歌未歌的场景收尾，留下余韵。

整体来看，蔡松年的这首《减字木兰花·和丹房老人韵》通过对秋山、酒、风、竹和月的细腻描绘，展现了词人闲适而深沉的内心世界，以及对自然美景的深深热爱。