斗酒（dǒu jiǔ）的意思：指饮酒比赛或酒量较量。

皋卢（gāo lú）的意思：指人们在追求名利时，不择手段，不顾道德和法律的行为。

古铁（gǔ tiě）的意思：指古代的铁器，用来形容非常古老的东西。

何劳（hé láo）的意思：表示不必费力、无需劳累，也可用于委婉地表示不必为他人操心或劳心。

那堪（nà kān）的意思：指难以承受或忍受某种情况或痛苦。

气味（qì wèi）的意思：指早起学习或工作，形容人勤奋向上的精神状态。

形状（xíng zhuàng）的意思：指事物的外部形态或特征。

烟霞（yān xiá）的意思：指山间的烟雾和霞光，用来形容美丽的景色。

烟霞友（yān xiá yǒu）的意思：形容山水胜景的美丽和壮丽。

这首诗是唐代诗人陆龟蒙的作品，属于奉和袭美茶具十咏中的“茶鼎”一篇。诗中通过描绘新泉水质优良、古铁造型独特，以及风雪夜晚与烟霞共处的情景，展现了作者对自然环境的细腻观察和深厚情感。

“新泉气味良，古铁形状丑。” 这两句表达了诗人对茶鼎材质和外观的赏析。新鲜的泉水不仅清冽可口，而且带有一种特殊的气息，这是品茶时不可或缺的条件。而“古铁”则指的是经过长时间锻炼后的铁器，其形状虽然可能看起来并不华丽，但却蕴含着岁月的痕迹和独特的文化价值。

“那堪风雪夜，更值烟霞友。” 这两句诗描绘了一个寒冷的冬日，风雪交加的夜晚。诗人在这样的环境中品茶，不仅能够感受到大自然的苍茫与孤寂，而且还能体会到那种超然物外的宁静与自得。

“曾过赪石下，又住清溪口。” 这两句表达了诗人对自然景观的喜爱。赪石可能是一种特殊的岩石，而清溪则是水流清澈的小溪。诗人在这些地方游历和居住，体现出他对大自然的热爱以及追求一种与世隔绝的生活状态。

“且共荐皋卢，何劳倾斗酒。” 最后两句诗中的“荐皋卢”可能是指推荐或赞美某种茶具，“何劳倾斗酒”则是在提醒人们不必过分奢侈地使用豪华的器具来饮酒。整句话意在强调简约而不失风雅，反对铺张浪费。

通过这首诗，我们可以感受到作者对于茶文化的深刻理解和他个人的审美趣味，以及对自然环境和简单生活的热爱与追求。