池塘（chí táng）的意思：池塘指的是一种水源，比喻一定范围内的事物或环境。

风月（fēng yuè）的意思：风月是指风景和月亮，常用来形容美好的自然景色或良好的人文环境，也可以表示男女之间的浪漫情愫。

湖南（hú nán）的意思：指人的心思、意图或行为隐秘，不容易被看透或识破。

借宿（jiè sù）的意思：指临时借宿或暂时寄宿在他人家中。

境界（jìng jiè）的意思：境界指一个人的修养、素质、水平以及对事物的认识和理解的程度。

鸟音（niǎo yīn）的意思：形容声音清脆悦耳，如鸟儿鸣叫的声音。

山村（shān cūn）的意思：指山中的村庄，形容环境质朴、宁静、幽静。

闻人（wén rén）的意思：闻名于世的人，指有名望、声誉的人物。

溪谷（xī gǔ）的意思：形容山谷中的溪流流淌。

养鱼（yǎng yú）的意思：指善待别人、宽容待人，不计较得失。

月夜（yuè yè）的意思：指夜晚的月亮和夜色，常用来形容夜晚的美丽和宁静。

中州（zhōng zhōu）的意思：指中原地区，也泛指中部地区。

这首诗描绘了诗人从中原地区进入湖南时所见所感的景象。首句“行尽中州地，湖南境界初”点明了行程的终点，湖南的边界刚刚开始展现。接着，“渐闻人语异，更讶鸟音殊”两句细腻地描写了环境的变化，随着地域的转换，人声和鸟鸣都与之前有所不同，这种细微的差异让诗人感到新奇和惊讶。

“溪谷多栽稻，池塘尽养鱼”则展现了湖南地区的自然风貌和农业生产特色，稻田遍布溪谷，池塘里养着各种鱼类，一幅生机勃勃的田园画卷跃然纸上。最后，“山村聊借宿，风月夜堂虚”表达了诗人对乡村生活的暂时栖息和对宁静夜晚的欣赏，夜幕降临，村舍空旷，只有风和月陪伴，营造出一种静谧而美好的氛围。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，展现了诗人从熟悉到陌生的地理过渡，以及对新环境的观察和感受，同时也描绘了湖南地区独特的自然景观和农耕生活，充满了浓厚的生活气息和地方特色。