归天（guī tiān）的意思：指人死亡，灵魂返回天上。

汉人（hàn rén）的意思：指中国汉族人民，也泛指中国人。

环内（huán nèi）的意思：环内指的是在一个特定的范围或圈子内。

茉莉（mò lì）的意思：茉莉是一种花卉，常用来比喻美丽、纯洁、高雅的品质。

南北（nán běi）的意思：南北表示方向，也可以表示两个相对的地点或事物。

女流（nǚ liú）的意思：指女性在某一领域或行业中具有卓越的才华和成就。

蔷薇（qiáng wēi）的意思：形容事物美好而短暂，也可指代美丽的事物。

人头（rén tóu）的意思：指人和马的头部，形容人多马杂，拥挤不堪。

双环（shuāng huán）的意思：指两个环相连，形象地表示事物相互联系、相互制约的关系。

天主（tiān zhǔ）的意思：指上天、神明。

香火（xiāng huǒ）的意思：指庙宇或寺庙内的香火，也泛指宗教信仰的繁荣和兴旺。

形势（xíng shì）的意思：形势指的是某一特定领域或局势中的情况和态势。

筑城（zhù chéng）的意思：建造城墙或堡垒，用以抵御敌人的进攻。

诸番（zhū fān）的意思：指各种各样的事情、事务或事情的方方面面。

这首诗描绘了澳门的多元文化景象与社会风貌。首句“南北双环内，诸番尽住楼”点明澳门地理位置独特，汇聚了来自不同地域的人们，形成多元共存的社会格局。接着，“蔷薇蛮妇手，茉莉汉人头”以细腻的笔触展现了不同民族女性的手工技艺和服饰特色，通过“蔷薇”与“茉莉”的比喻，生动地描绘出各民族文化的交融与和谐。

“香火归天主，钱刀在女流”一句揭示了澳门作为殖民地的历史背景，反映了基督教信仰与当地社会生活的关系，同时也巧妙地指出了女性在经济活动中的角色与地位。最后，“筑城形势固，全粤有馀忧”表达了对澳门防御工事的肯定以及对整个广东地区安全局势的隐忧，体现了诗人对国家边防的关注与担忧。

整体而言，这首诗不仅展现了澳门作为国际商贸港口的多元文化特色和社会风貌，还蕴含了对历史变迁和国家安全的深刻思考，是明末清初时期澳门社会文化的一个缩影。