白头（bái tóu）的意思：指人到老年时头发变白，也用来形容夫妻恩爱长久。

沧洲（cāng zhōu）的意思：指时间的流逝和事物的变迁。

尘土（chén tǔ）的意思：指尘埃、灰尘，也用来比喻贫穷、卑微、平凡。

底事（dǐ shì）的意思：底事指底细、真相、内情。表示了解事情的真相或内幕。

飞泉（fēi quán）的意思：形容水流奔涌迅猛。

风雨（fēng yǔ）的意思：风雨是一个形容词词组，用来形容困难、艰险的境遇或艰苦的环境。

归舟（guī zhōu）的意思：指归还原处，回到出发的地方。

今日（jīn rì）的意思：今天；现在

胜游（shèng yóu）的意思：指胜利后的游览、游玩。

树明（shù míng）的意思：树立光辉的形象，树立明智的品德

衰老（shuāi lǎo）的意思：指人体机能逐渐衰退，年龄渐长。

俗客（sú kè）的意思：指平民百姓、普通人。

烟霞（yān xiá）的意思：指山间的烟雾和霞光，用来形容美丽的景色。

萦转（yíng zhuǎn）的意思：形容思绪纷乱，回旋不定。

这首诗描绘了一场宁静而深远的山间漫步，诗人通过对自然景物的细腻描写，展现了自己超脱尘世、寄情山水的心境。

"今日何山是胜游，乱峰萦转绕沧洲。" 这两句开篇即设定了一种探险求美的氛围，"胜游"指的是寻找美好的游历之地，"乱峰"和"沧洲"则营造出一幅错落有致、层次丰富的山水画卷。

接下来的两句 "云含老树明还灭，石碍飞泉咽复流。" 通过对云遮古木与石拦飞泻的描述，传达了自然景物变化无穷、生动活泼的特性，同时也暗示了一种超然物外的哲思。

中间两句 "遍岭烟霞迷俗客，一溪风雨送归舟。" 则是对游人在山中所经历的一场迷离与归途的描绘，"迷俗客"表达了诗人对于世俗之人的超然态度，而"一溪风雨送归舟"则是对自然赋予的引导和保护的感慨。

最后两句 "自嗟尘土先衰老，底事孤僧亦白头。" 承接前面的哲思，以一种深沉的情感反映了诗人对于时光流逝、生命无常的感悟，同时也透露出一丝对孤独与超脱世俗生活的理解和向往。

整首诗语言简练而意境辽阔，通过对山水景物的细腻描写，表现了诗人深邃的情怀和超然的精神世界。