白日（bái rì）的意思：指白天、日间。也可用来形容事情明摆着的、显而易见的。

不及（bù jí）的意思：不如；不及格；不及时

牧人（mù rén）的意思：指牧羊人，比喻管理、照料或指导他人的人。

平皋（píng gāo）的意思：形容人的行为或态度平和、温和。

匍伏（pú fú）的意思：指人或动物低头俯身，身体弯曲蜷缩的姿势。

青天（qīng tiān）的意思：指晴朗明朗的天空，也可引申为没有障碍或压力的境地。

秋深（qiū shēn）的意思：指秋天已经深入，天气转凉，秋意渐浓。

蓑笠（suō lì）的意思：指戴着蓑衣、戴着草帽，形容农民劳作的模样。也用来比喻一个人的形象或者工作状态。

雨晦（yǔ huì）的意思：指天空阴沉，暗淡无光，形容天气阴暗不明亮。

云雨（yún yǔ）的意思：云雨是一个形容两个人之间发生性关系的成语。在古代，云雨常常被用来暗指两个人之间的性行为。

重来（chóng lái）的意思：重新开始，重新尝试

这首诗描绘了一幅秋日牧牛的生动图景。开篇“山平皋垄低，秋深云雨晦”两句，营造出一片宁静而又略带萧瑟的自然氛围。山势平缓，丘陵起伏不定，秋意浓重，而天气却蒙蒙胧胧，由此可见诗人对景物描写的细腻。

接下来的“牧人荷蓑笠，匍伏在牛背”两句，则将视角转移到牧人身上。牧人顶着草笠，以避风雨，而他匍匐于牛背上，这不仅展示了牧人的勤劳，也表现出人与自然和谐相处的画面。

“稚牛先跳逸，两牛追不及”这两句，生动地捕捉到了牛群间活泼可爱的一幕。年幼的牛先行逃逸，而成年的牛则在后追赶，但却追之不及，这些细节描写增添了诗中的生命力和动感。

最后，“安得青天出白日，重来缓驱莫相失”两句，则表达了诗人对美好时光的珍视与留恋。希望能在晴朗的天气中再次慢慢地赶牛，不让这份平和的生活片段消逝无踪。

整首诗通过对山、云雨、牧人和牛的描绘，展现了诗人对于自然界的深刻观察与情感寄托，同时也反映出诗人内心对于平静生活状态的向往。