不到（bú dào）的意思：不足，不到达

断红（duàn hóng）的意思：断掉红线，指绝续婚姻或感情。

红尘（hóng chén）的意思：红尘是指尘世间的繁华喧嚣、纷扰琐事，也代表着人世间的欢乐与痛苦。

锦城（jǐn chéng）的意思：形容城市美丽繁华，景色壮丽。

金门（jīn mén）的意思：指权力、财富等非常重要的门槛或关口。

可作（kě zuò）的意思：能够胜任某种职务或角色，有才能或本领。

山色（shān sè）的意思：山的景色、山的颜色

诗人（shī rén）的意思：

[释义]
(名)写诗的作家。
[构成]
偏正式：诗（人
[例句]
曹操是一个军事家；也是一位诗人。（作宾语）

未可（wèi kě）的意思：表示不可预测或无法确定的情况

西湖（xī hú）的意思：西湖是中国浙江省杭州市的一座著名湖泊，因其美丽的风景而被称为“人间天堂”。西湖这个成语通常用来形容美丽的景色或令人心醉的环境。

衣锦（yì jǐn）的意思：形容一个人财富丰富，生活富裕。

着白（zhe bái）的意思：形容人或事物在特定环境中显得突出、醒目，与周围形成鲜明对比。

涌金门（yǒng jīn mén）的意思：形容财富源源不断地涌入。

这首诗描绘了一种别离的场景，通过对自然美景的描写表达了对远行者的一种期待和赞赏。"涌金门外断红尘"中的“涌金门”可能指的是某个繁华的地方，而“断红尘”则是形容人事已尽，意味着告别尘世的喧嚣。“衣锦城边着白蘋”则是说远行者将要到达一个美丽的地方，“衣锦”暗示那个地方的繁华，“城边”指的是边缘或郊外之地，而“着白蘋”则是一种期待和憧憬，可能是对未来生活的一种美好憧憬。

"不到西湖看山色，定应未可作诗人。" 这两句表达了诗人对于远行者的文学才华的认可和赞赏。“不到西湖”指的是如果连西湖这样著名景点都未曾到访的话，“看山色”则是说即便是普通山色的美，也是需要深刻体验的。最后，“定应未可作诗人”表达了对远行者未来的文学成就的期待，认为如果连这些美景都不曾经历，那么要成为真正的诗人还为时尚早。

整首诗通过对比和期待，表现了诗人对于朋友或知己未来旅途中的文学创作生涯的祝福。