惭愧（cán kuì）的意思：对自己的过失或缺点感到羞愧和内疚。

春山（chūn shān）的意思：春天的山景，形容景色美丽、宜人。

迩来（ěr lái）的意思：指近来、最近的一段时间

老翁（lǎo wēng）的意思：老年男子

三月（sān yuè）的意思：指春季三个月，也用来比喻事物发展的时间或者某个事物的阶段。

笋蕨（sǔn jué）的意思：指人才出众，有很大的潜力和发展前途。

忘味（wàng wèi）的意思：指忘记了原本的味道，比喻经历了时间的冲刷或变故后，对事物的感受、记忆、情感等逐渐淡漠或消失。

闻韶（wén sháo）的意思：指能够欣赏到美好音乐、艺术等的人。

无盐（wú yán）的意思：指某人的言辞平淡无味，缺乏热情和激情。

月食（yùe shí）的意思：形容人的才能或成就被掩盖或被压制。

这首诗是北宋文学家、书画家苏轼的作品，名为《山村五绝·其三》。诗中通过老翁在春天山间劳作的情景，表达了诗人对自然美好的享受与忘我之境的追求。

"老翁七十自腰镰，惭愧春山笋蕨甜。"

这两句描绘了一位年逾七旬的老翁，在春天的山中亲手割取野生植物笋、蕨等食材，表达了对自然恩赐的感激与欣赏之情。"惭愧"一词含有自谦之意，显示出诗人对于自己在大自然中的渺小而感到谦逊。

"岂是闻韶解忘味，迩来三月食无盐。"

这两句则表达了诗人通过亲近自然、享受山野之美，以至于忘却了世俗的诱惑与物欲的喜悦。在这里，“闻韶”指的是古代音乐家韶，传说他的音乐能使听者忘记食欲；“迩来三月”则是指春季三个月的时间长度；“食无盐”象征着纯净无杂质的生活状态。整体上，这两句强调了自然之美能够让人心灵得到净化，达到一种超脱世俗的精神境界。

总体来说，这首诗通过对山村春景的描绘和老翁劳作情形的刻画，展现了诗人对于自然生活的向往，以及在大自然中获得的内心宁静与满足。