残梅（cán méi）的意思：指坚强不屈的精神和品质。

触目（chù mù）的意思：形容景象或事物引人注目、令人震撼。

处身（chǔ shēn）的意思：指处于某种环境或境地中，表示身处其中，无法脱离。

处处（chǔ chù）的意思：处处意指“到处、各处”，表示某事物或某种情况在各个地方都存在或普遍存在。

东津（dōng jīn）的意思：指东方的渡口或渡船，也比喻东方的渡口或渡船。

彷佛（páng fó）的意思：形容事物非常相似或相仿，几乎一模一样。

飞蓬（fēi péng）的意思：形容人行走无定所，四处漂泊。

梦魂（mèng hún）的意思：形容梦境逼真，魂魄离体。

年年（nián nián）的意思：每年都；每年一次

人日（rén rì）的意思：指人的生日，即个人的生辰。

伤心（shāng xīn）的意思：心情受到伤害或痛苦。

诗兴（shī xìng）的意思：指诗人的创作灵感和兴致。

挑菜（tiāo cài）的意思：挑选菜品，比喻挑选事物或人才。

天时（tiān shí）的意思：指天气和时间的适宜条件。

细草（xì cǎo）的意思：细小而柔弱的草木，比喻弱小而不起眼的人或事物。

这首诗描绘了诗人于人日这一天的复杂心情与所见之景引发的感慨。首联“人日伤心极，天时触目新”，开篇即点明情感基调，人日本是欢庆的日子，但诗人却感到极度的悲伤，与周围的新鲜景象形成对比，暗示内心的痛苦并非外界所能轻易感知。

接着，“残梅诗兴晚，细草梦魂春”两句，通过残梅与细草的意象，进一步渲染了季节更替带来的生机与哀愁。残梅虽已凋零，但仍能激发诗人的创作灵感，而细草在春日中摇曳生姿，仿佛唤醒了诗人的梦境，将春天的温暖与希望带入现实。

“挑菜年年俗，飞蓬处处身”则展示了诗人对生活常态的观察与思考。挑菜作为传统习俗，年复一年地进行，象征着生活的循环与不变；而“飞蓬”则比喻诗人的漂泊不定，四处为家的生活状态，两者形成鲜明对比，凸显了诗人对稳定与自由的双重渴望。

最后，“蟆颐频语及，彷佛到东津”以蟆颐（可能指一种动物或地方）为背景，表达了诗人与朋友间的频繁交流，以及对远方东津的向往。这种交流不仅增进了友情，也寄托了诗人对于未来、对于未知世界的憧憬。

整体而言，这首诗通过细腻的自然描写和深刻的人情描绘，展现了诗人面对人生变迁时的复杂情感，既有对美好事物的珍惜，也有对自身处境的反思，以及对未来可能性的期待。