比并（bǐ bìng）的意思：比较、对照

长毛（cháng máo）的意思：指长时间不剪头发或胡须，形容人长期不修整、不整洁的样子。

短浅（duǎn qiǎn）的意思：形容知识、见识、经验等浅薄，不深入。

红鲜（hóng xiān）的意思：指新鲜、活跃、有活力。

蕉叶（jiāo yè）的意思：指蕉叶的形状，比喻事物的片面或表面现象。

金盘（jīn pán）的意思：形容非常珍贵或重要的东西。

盘饤（pán dìng）的意思：形容事物堆积如山，层层叠叠。

膻根（shān gēn）的意思：指人的品质或行为具有臭气、恶心的特点。

熟软（shú ruǎn）的意思：形容某种事物或状态经过长时间的使用或处理后，变得非常熟悉、柔软。

藤条（téng tiáo）的意思：指责、训斥、惩罚。

杏浆（xìng jiāng）的意思：指人与人之间的亲密关系，比喻感情深厚、亲密无间。

雅称（yǎ chēng）的意思：

(1).素称。《后汉书·韦彪传》：“好学洽闻，雅称儒宗。” 宋 柳永 《永遇乐》词之二：“甘雨车行，仁风扇动，雅称安黎庶。”
(2).美称。 元 黄溍 《日损斋笔记·辨经》：“而今之致餼於人者，反借以为雅称，是以鬼事人也。”

玉箸（yù zhù）的意思：指君子或贵族使用的餐具，比喻高贵、优雅的生活方式或品味。

中食（zhōng shí）的意思：指正餐、主食，也可指中午吃的饭食。

自合（zì hé）的意思：自己和自己相合，没有外来的干扰或矛盾。

嘴长（zuǐ cháng）的意思：形容说话多、嘴巴不停的人。

这首诗名为《蒸豚》，作者是宋代的紫衣师。诗中描绘了一种美食的制作过程和特点。诗人以细腻的笔触描绘了豚肉的形态，"嘴长毛短浅含臕"形象地刻画出猪的特征，而"久向山中食药苗"则暗示了这头猪可能以山间草药为食，增加了其食材的独特性。

蒸煮的过程富有诗意，"蒸处已将蕉叶裹"，用蕉叶包裹的烹饪方式既体现了古人的智慧，也增添了食物的香气。"熟时兼用杏浆浇"进一步强调了调料的讲究，使得蒸豚更加美味可口。

诗人接着通过"红鲜雅称金盘饤"，赞美了蒸豚的颜色鲜艳，如同金盘中的艺术品，精致诱人。"熟软真堪玉箸挑"则形容豚肉的口感，软糯滑嫩，仿佛能用玉制的筷子轻易夹起。

最后，诗人以幽默的方式，将这美味的蒸豚与"膻根"（羊蹄）进行对比，说如果要比较，那么羊肉应当配上藤条，以此突出蒸豚的鲜美和独特风味，表达了对蒸豚的深深喜爱。整首诗语言生动，富有画面感，让人仿佛能品尝到那蒸豚的美妙滋味。