水深莼茎肥，水浅莼茎瘠。
四月泖湖莼，紫者堪留客。
《莼菜·其二》全文
- 诗文中出现的词语含义
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留客（liú kè）的意思：指待客人或留宾客住下来不走。比喻用好的条件和服务留住客人。
- 鉴赏
这首诗描绘了莼菜生长环境对其品质的影响，以及四月泖湖的紫莼菜能留住客人的美味。通过“水深莼茎肥，水浅莼茎瘠”两句，诗人巧妙地运用对比手法，形象地展现了莼菜在不同水质条件下的生长状态。水深之处，莼菜茎叶肥美，而水浅之地，则茎叶瘦弱。这种生动的描绘，不仅体现了诗人对自然现象的敏锐观察力，也暗示了莼菜品质与生长环境的紧密关联。
接着，“四月泖湖莼，紫者堪留客”两句，将时间限定在四月的泖湖，强调了此时此地的紫莼菜尤为珍贵，其美味足以让客人驻足品尝。这里的“紫者”不仅指颜色，也暗含了莼菜成熟度和口感的上佳，足以吸引食客，留下深刻印象。
整首诗语言简洁明快，通过对比和具体场景的描绘，既展现了莼菜的自然之美，也传达了对美食的热爱和对生活细节的细腻感受。诗人以莼菜为媒介，表达了对美好事物的追求和对自然和谐共生的向往。
- 作者介绍
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屈大均
屈大均（1630—1696），初名邵龙，又名邵隆，号非池，字骚余，又字翁山、介子，号菜圃，汉族，广东番禺人。明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。曾与魏耕等进行反清活动。后避祸为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。朝代：明 字：翁山、介子 号：莱圃 籍贯：广东番禺 生辰：1630—1696
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