才人（cái rén）的意思：指有才华、有才能的人。

东南（dōng nán）的意思：指东南方向。

海岸（hǎi àn）的意思：指海洋的边缘地带，也比喻事物的边缘或极限。

环海（huán hǎi）的意思：环绕大海，形容事物广泛分布或遍及海内外。

京华（jīng huá）的意思：指京城的繁华景象或者指繁华的都市。

旅食（lǚ shí）的意思：指在旅途中吃饭，也泛指旅途中的食宿。

题咏（tí yǒng）的意思：

见“ 题咏 ”。
亦作“ 题咏 ”。1.歌吟某一景物、书画或某一事件而题写诗词以志纪念。 元 宋旡 《甘露寺放舶至瓜洲风作》诗：“愁烦復消释，题咏纪曾经。” 清 钱泳 《履园丛话·收藏·总论》：“ 晋 唐 名蹟，品题甚少；即有品题，不过观欵题名而已。至 宋 元 人始尚题咏。题得好益增名贵；题得不好，益增厌恶。” 清 叶廷琯 《鸥陂渔话·邹广文效忠图》：“嗣復分绘十图装册，乞名流题咏，一时作者九十餘人。”
(2).指为歌咏某一景物、书画或某一事件而题写的诗词。 宋 陆游 《上辛给事书》：“甚至於邮传之题咏，亲戚之书牘，军旅官府仓卒之间，符檄书判，类皆可以洞见其人之心术才能与夫平生穷达寿夭。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·褚生》：“已而泊舟，过长廊，见壁上题咏甚多，即命笔记词其上。”《红楼梦》第二三回：“话説 贾元春 自那日幸 大观园 回宫去后，便命将那日所有的题咏，命 探春 依次钞録妥协，自己编次，敍其优劣。” 端木蕻良 《遥远的风沙》：“都尉，巡阅史，边将……的题咏很多，看不过来了也看不清了。”

天台（tiān tāi）的意思：指官员的职位或地位高而危险，随时可能倾覆。

逸怀（yì huái）的意思：形容人心胸开阔，志向高远，不受世俗琐事的束缚。

玉雪（yù xuě）的意思：形容纯洁无暇、清白无瑕的美好品质。

云霄（yún xiāo）的意思：指高耸入云的山峰，也用来形容极高的境界或远大的抱负。

这首元代诗人周伯琦的《送侍御余廷心佥宪浙东三首(其三)》描绘了天台山和雁荡山的壮丽景色，以及对友人余廷心即将赴任浙东的赞美与祝愿。"天台环海岸，雁荡插云霄"这两句形象生动地展现了浙江东部沿海地区山水的雄奇，天台山环绕着海，而雁荡山直入云霄，尽显东南胜景的非凡气象。

"胜槩东南绝，才人玉雪标"进一步赞美了浙东的卓越风范和余廷心的才情，将他比作冰雪般高洁的才子，寓意其品性出众，才华横溢。"访游清暇足，题咏逸怀超"表达了对友人闲暇时光能尽情游览名胜，挥毫泼墨，抒发超逸情怀的期待。

最后两句"旅食京华客，因君意也消"，诗人以自己作为在京为官的旅人，表达了因朋友的出仕而感到振奋，友人的志向和成就仿佛消解了自己的思乡之情，流露出深厚的友情和对友人的鼓励之意。

整体来看，这是一首充满对自然美景和人文精神赞美的送别诗，情感真挚，意境优美。