淙淙（cóng cóng）的意思：形容水流声或声音清脆悦耳。

第二（dì èr）的意思：指在某个排名或顺序中，位列第二。

公论（gōng lùn）的意思：公开讨论问题，达成共识。

江南（jiāng nán）的意思：江南是指中国南方的江苏、浙江一带，也用来形容美丽的南方风景。在成语中，江南多指江苏、浙江一带的地域。

乳窦（rǔ dòu）的意思：指婴儿吃奶时的欢乐和满足。

适可（shì kě）的意思：指在做事或言论时，要恰到好处地把握尺度，不要过分或不足够，要适度地停止或控制。

试茶（shì chá）的意思：指尝试品尝茶水，用以比喻初次尝试或体验新事物。

心折（xīn zhé）的意思：形容内心受到沉重的打击或伤害。

应心（yìng xīn）的意思：指按照自己的心意或者他人的意愿去行动或处理事务。

竹垆（zhú lú）的意思：指竹子编成的垆，比喻人的气度宽宏、心胸开阔。

这首诗描绘了在碧云寺中品茶的雅致场景，诗人以细腻的笔触展现了茶道之美。首句“乳窦淙淙清且渫”，生动地描绘了泉水从石缝间潺潺流出的情景，既清且渫，给人以清凉之感，仿佛能听到水声，感受到水的纯净与活力。接着，“竹垆适可试茶槽”一句，将场景进一步推进，竹制的茶炉与茶具相映成趣，营造出一种自然和谐的氛围，暗示着即将进行的品茶活动将是一次身心的愉悦体验。

“品泉公论应心折”则表达了对水质的赞赏，认为所品之泉质上乘，足以令品茶者心悦诚服，反映出诗人对茶道艺术的深刻理解和高度评价。最后一句“此让江南第二高”则是一种谦逊的表述，意指在江南众多名茶中，此茶品质仅次于某一流派或某位大师，体现了诗人对茶艺的尊重和对卓越品质的追求。

整体而言，这首诗通过细腻的描写，不仅展现了茶道之美，也传达了诗人对自然、生活以及艺术的热爱与追求，是一首富有意境和情感的佳作。